Liha ja terveys

[Vanha Karppu]

Tiede-lehden mukaan ihmisten aivojen on havaittu kasvavan, jos liharuoan osuus ravinnossa lisääntyy. Tämä johtuisi lihassa esiintyvistä rasvahapoista.

Ja kuinka ollakaan: älykkyystestien tulokset kääntyivät länsimaissa nousuun 1950-luvulla eli sen jälkeen kun ihmisillä alkoi olla entistä parempi pääsy eläinrasvan äärelle.

[character]

Iltalehti kirjoitti eilen

Jos kuulut tähän ryhmään – Syö runsaasti lihaa
Runsas lihankulutus voi lieventää Alzheimer-riskigeenin vaikutuksia iäkkäillä, kertoo tuore tutkimus Ruotsista.
Tulokset voivat auttaa kehittämään yksilöllisempiä ravitsemussuosituksia.

Havainnointitutkimuksessa selvisi, että ihmisillä, joilla on geneettinen riskitekijä Alzheimerin taudin kehittymiselle, oli pienempi riski sairastua tähän dementian muotoon, jos he kuluttivat suuria määriä lihaa.
https://www.iltalehti.fi/terveysuutiset ... a0aa2f585b

Tekniikanmaailma viikko sitten aloitti.
Runsas lihansyönti näyttää suojaavaan dementialta, ruotsalaistutkimus kertoo
https://tekniikanmaailma.fi/runsas-liha ... us-kertoo/

[Vanha Karppu]

Minä myös luin tuon jutun. Se tuntui hyvältä.

Samalla tajusin sen, ettei karppaajille ja ketoilijoille ole annettu heidän ansaitsemaansa tukea ja kannustusta, vaan heitä on pikemminkin syyllistetty ruokavalinnoistaan. Siitä huolimatta, että kyse on usein ihmisistä, jotka näkevät suurta vaivaa hoitaakseen sairauksiaan, joihin mikään muu hoito ei ole tehonnut.

Jo sekin on vaikeaa, että joutuu elämään ympäristössä, jossa yleisesti saatavilla oleva ruoka on lähes 100-prosenttisesti sellaista, mikä ei sovi itselle.

[kasari]

Dönerhuijausta Saksanmaalla
https://www.youtube.com/watch?v=C9iRIaBj6Hk

[Vanha Karppu]

Noista tehtaan "lihavartaista" näkee heti, etteivät ole lihaa koskaan nähneetkään.

Ko. polakkitehdas on kuulemma maailman suurin "kebablihan" tuottaja. Ohjelmassa näytetään myös, mitä on oikeassa kebabvartaassa. Mutta siihenkin piilotetaan usein halvan ns. koneellisesti erotellun lihan, veden, korppujauhon, tärkkelyksen, suolan ja fosfaatin seosta. Syntyneessä massassa on vai 50 % lihaan vertautuvaa ainetta eli sitä konelihaa. Ja se koneellisesti eroteltu lihakaan ei siis ole oikeaa lihaa, vaan eräänlaista lihasosetta. Berliinissä myytävässä kebablihassa oltava kuitenkin 40 % kokolihaa. Toisin kuin Suomessa.

Säädöstä rikotaan kuitenkin jatkuvasti. Lisäksi siellä saatetaan myydä "naudanlihakebabia", jossa on lähes 100 % kalkkunaa.

[Vanha Karppu]

Vaikuttaa siltä, että Antti Rinne oli ihan oikeassa, kun sanoi, että ihmisen kannattaa syödä monipuolisesti lihaa. Koska B1-vitamiinia eli tiamiinia on hyvin vaikea saada tarpeeksi ketogeenisella, jos ei syö sikaa.

Itse menetin suuren osan vatsahapoistani tämän vuoksi kuvitellen, että syy oli liian pienessä suolan saannissa.

Onneksi on tekoäly! Nyt otan tiamiinini purkista (koska inhoan edelleen sianlihaa). Vatsahapot tulivat kuntoon salamavauhtia, hyvästi suolahappokapselit.

Vatsa toimii nyt muutenkin sutjakkaammin, eli "istunto" taitaa olla nykyisin ihan joka päivä (ennen maksimissaan 2 kertaa viikossa). Ja se on nyt ihan nopea toimitus.

HUOM: olen ottanut kylläkin hyvin reippaita annoksia, koska 1 kapselissa on kokonaiset 100 mg tiamiinia. Se on 66-100-kertainen määrä saantisuosituksiin verrattuna, mutta on kuulemma silti turvallinen annos. En ole kuitenkaan uskaltanut ottaa noin paljon, vaan olen ottanut ainakin näin aluksi vain 25-50 mg/vrk. (Tekoäly suositteli oieistooni itse asiassa 200 mg/vrk.)

(Isoisäni kärsi ainakin vanhoilla päivillä pahasta ummetuksesta ja siihen hän lopulta jopa kuolikin, vaikka elikin tosi vanhaksi. He eivät syöneet sianlihaa eivätkä edes hernekeittoa! Kinkkukin jäi pois leivänpäältä ilmeisesti sen vuoksi, että isoäitini sai syöpäsairaalassa ravitsemusneuvontaa 1970-luvulla. Hapankurkun, kinkun ja majoneesin yhdistelmä vaihtui juustoon ja paprikaan. (Kinkussa 0,6 mg tiamiinia/100 g, juustossa vain 0,03.

P.S.
Haluaako joku multa yli jääneet 15 suolahappo-entsyymikapselia? (Puhdistamo 550g HCL / 25 mkg pepsiiniä)

[skarpapu]

Ovathan nämä puutosasiat vähän vaikeita tietää ja riski ketolla, jos menee huonosti.

Aiemmin eli "normaalisti" syöden minulla kai ollut mitään puutoksia, mutta nyt ketolla oli kalium-puutos, jonka seurauksena nivelet/lihakset jäykistyivät. Vielä on jäljellä vähän vaivaa, mutta mennee ohi syömällä viinikivi-lisää. Löytyi ohje tähän ihan eriaiheisesta kirjasta.

Ja sinulla tämä B1/sianliha-puutos, en tiennyt tällaisestakaan mitään. Toivottavasti ei ole olemassa vielä paljon muita keto-puutosmahdollisuuksia... (No, kai niitä voi olla, eli on.) Mutta hyvä, että syön välillä nauta-sika-jauhelihaa, toivottavasti säilyy nuo tasot. Näköjään saa myös kalasta (lohi) ja jogurtista, esimerkiksi.

Vähän huolestuttaa kyllä... Keto-lääkäreitä tuskin löytyy äkkiä läheltä, jotka osaisivat auttaa ongelmissa. Tekoäly tuskin kaikkea osaa.

"Keto kaikille" ja seurauksena olisi paljon erilaisia puutoksia ja ongelmia?

[Vanha Karppu]

Tekoäly tietää valtavasti, mutta sillä on myös paljon rajoituksia. Minä olen joutunut käyttämään ihan kirjaimellisesti päiväkausia sen kanssa keskustelemiseen. Se osaa kyllä kysellä lisää ja jopa kertoa aktiivisesti vähän "asian vierestäkin" monenlaista hyödyllistä aiheeseen liittyvää. Mutta silti: ihmisen ravitsemus on äärettömän monimutkainen asia, varsinkin jos käytössä on lääkkeitä, jotka vaikuttavat ravinteiden imeytymiseen ja sairauksia, jotka lisäävät niiden tarvetta, kuten minulla. Lisäksi monesti on niin, että jos nostaa ravinnetta A pitää samalla myös nostaa ravinnetta B.

Tämän kokemuksen jälkeen en enää ihmettele, miksi ns. funktionaalisen lääketieteen edustajan luona käyminen on älyttömän kallista ja mikseivät tavan lääkärit hoida potilaita llisäravinteilla, eivätkä edes pyri selvittämään potilaan ravinteiden saantia. - Jo pelkästään sen vuoksi, ettei terveydehuollon resurssit millään riittäisi näin aikaa vievään ja työvaltaiseen prosessiin.

[Vanha Karppu]

Tekoäly laski juuri, että jos noudattaa ravitsemussuosituksia, tuloksena on todennäköisesti B12-vitamiinin, sinkin, tiamiinin ja raudan puute! (Joitain näistä löytyy myös täysjyvästä ja pavuista, mutta niiden fytaatit heikentävät suuresti raudan ja sinkin imeytymistä.)

Ravitsemussuosituksissa kehotetaan nauttimaan korkeintaan 70 g punaista lihaa/vrk (raakana lihana laskettuna) ja l isäksi vähentämään siipikarjan syöntiä. Siipikarjaa syödään nyt (tai siis syötiin ennen suosituksia?) 67 g päivässä (raakana lihana laskettuna). Tekoäly laski sen mukaan, että siipikarjan syöntiä vähennettäisiin kolmanneksella eli 44 grammaan. Yhteensä siis vain 114 g lihaa päivässä, mikä on naurettavan vähän.

Muistelen myös, että maitotuotteetkin on kehotettu vaihtamaan kasvipohjaisiin.
Tätä ennen on suositeltu punaisen lihan vaihtamista siipikarjaan.

Tekoälyn mukaan broileria pitäisi syödä noin 900 grammaa päivässä, jotta B12-vitamiinin päivittäinen tarve täyttyisi! (raakana punnittua). Sitä vastoin naudanlihassa, jota siis pitäisi välttää, koska on äärimmäisen punaista, on niin paljon B12-vitamiinia, että jo 200 grammaa riittää tyydyttämään päivän B12-vitamiinintarpeen. (Ei ihme, että broileri on halpaa ja kasvaa nopeasti, kun se on niin ravintoköyhää.)

Em. luvut merkitsevät sitä, että dementiasta kärsivä omaiseni kärsii todennäköisesti pahasta B12-vitamiinin puutteesta. Häntä ohjeistettiin aikoinaan käyttämään etupäässä siipikarjaa proteiinin lähteenä, koska se oli muka terveellistä.