Kasvisruoka

[Vanha Karppu]

HUOM: tämä ketju ei käsittele maitotuotteita, vaikka kasvissyöjät niitä usein käyttävätkin. Ei myöskään "klassisia kasviksia" kuten perunaa ja vanhan liiton viljoja, vaan muodikkaita ja ravitsemussuositusten rakastamia papuja, linssejä, pähkinöitä, lihankorvikkeita, tolkutonta määrää "muotivihanneksia" (esim. vihersmoothiet) ja muuta muodikasta "uusruokaa" kuten kvinoa, chia ym.

Ai minkä vuoksi? No sen vuoksi, koska näistä monissa on erityisen paljon fytaatteja, lektiinejä ja muita luontaisia torjunta-aineita, jotka eivät edistä terveyttä. Lisäksi monella niistä korvataan lihaa, vaikka niiden ravintoarvo on heikompi.

Oli järkyttävä huomata, että Maria Veitolalle asennettiin vain 53-vuotiaana TEKONIVEL olkapäähän! Se voi toki johtua muustakin kuin ravinnosta, mutta mieleeni tuli heti ex vegaani Lasse Norlund, jonka pitkään vaivanneet nivelkivut helpottivat vasta kun hän tajusi lisätä eläinperäistä ruokaa ruokavalioonsa. Tuli mieleen myös ikänsä vegaaniruokaa syönyt tietokirjailija Helena Tengvall, joka alkoi kärsiä nivelrikosta jo vähän päälle 30-kymppisenä.

Mutta takaisin Veitolaan. Hän on siis syönyt jo yli 30 vuotta pääsääntöisesti kasvisruokaa ja Hesarin kuukausiliitteen jutun perusteella hän syö runsaasti papuja ja vihersmoothieita eli juuri sellaista ruokaa, jonka pitäisi mukamas edistää terveyttä.

No joka tapauksessa tsemppiä Marialle! Toivottavasti olkapää paranee ja hän pääsee taas jatkamaan hyvää ja suosittua ohjelmasarjaansa. (sarja lakkautettiin yllättäen ja täysin omituisesta syystä. )

[Wi-]

Ihmishistoriaa ajatellen "vanhan liiton" kasvikunnan tuotteita ovat pähkinät ja siemenet (ei juurikaan viljat, vaan kookkaammat, rasvaiset siemenet - ja mieluusti tuoreeltaan, mikä ei kyllä juurikaan toteudu, paitsi ehkä Ranskassa, jossa pähkinöilläkin on sesonkikausi), sellaisenaan syötävät juuret ja mukulat, hedelmät ja marjat.

Itse ajattelen jokseenkin niin, että kasvisruokavalio - saati sitten vegaaninen ruokavalio, ei ole missään tapauksessa ihmiselle optimaalinen. Voiko sillä selviytyä? Varmasti. Onko mahdollista, että siitä seuraa jotain ongelmia? Ehdottomasti. Yhtenä syynä todennäköisesti nuo kasvien hankalat kemialliset yhdisteet. Pieninä määrinä voivat olla keskimäärin jopa hyödyllisiä, ellei erityistä intoleranssia ole, mutta suuressa määrin tulee kehon käsittelykyky vastaan.

Voiko uudemmissa kasvikunnan tuotteissa olla joitain kelvollisia? Kyllä voi, oikean käsittelyn kautta peruna lienee ihan ok sopivassa määrin, uskon, että pavut ja linssitkin jossain määrin ihan ok, niiden osalta katsoisin vahvasti Aasian suuntaan ihmiselle sopivia valmistustapoja miettiessä. Kvinoassa pieninä määrinä en näe mitään pahaa, moni kestää vähän viljojakin.