karppaus.info

RUOKA-ADDIKTI! Varo juustoa (ja maitoa yleensä), se sisältää morfiinin kaltaisia ​​proteiineja, jotka tunnetaan nimellä kasomorfiinit.

Tässä on erittely:
•Kasomorfiinit ovat opioidipeptidejä, joita muodostuu kaseiinin, maidon pääproteiinin, sulatuksen aikana.
•Eniten tutkittu on β-kasomorfiini-7 (beeta-kasomorfiini-7 tai BCM-7).
•Nämä peptidit voivat sitoutua samoihin aivojen ja suoliston opioidireseptoreihin, jotka reagoivat morfiiniin tai endorfiineihin – vaikkakin niiden vaikutukset ovat paljon heikompia.

Maitotuotteiden mahdollista riippuvuutta aiheuttavaa vaikutusta on tutkittu, ja aihe on monisyinen. Maitotuotteet sisältävät kaseiinia, proteiinia, joka hajoaa elimistössä kaseinomorfiineiksi. Nämä peptidit voivat vaikuttaa aivojen opioidireseptoreihin, mikä voi teoriassa aiheuttaa mielihyvän tunteita ja mahdollisesti lievää riippuvuutta muistuttavaa käyttäytymistä joillakin ihmisillä. Tämä vaikutus on kuitenkin yksilöllistä ja yleensä lievää verrattuna esimerkiksi huumausaineisiin.

Lisäksi maitotuotteet, erityisesti juusto, sisältävät rasvaa ja suolaa, jotka voivat stimuloida aivojen palkitsemisjärjestelmää, mikä voi johtaa siihen, että niitä tekee mieli syödä uudelleen. Tämä ei välttämättä tarkoita fysiologista riippuvuutta, vaan enemmänkin psykologista halua nauttia maukkaasta ruoasta.

Tutkimukset eivät osoita, että maitotuotteet aiheuttaisivat laajamittaista tai vakavaa riippuvuutta terveillä ihmisillä. Joillekin herkkävatsaisille tai laktoosi-intolerantikoille maitotuotteiden syöminen voi kuitenkin aiheuttaa epämiellyttäviä oireita, mikä voi vaikuttaa niiden kulutukseen.

Yhteenvetona: maitotuotteet voivat aiheuttaa lievää riippuvuutta muistuttavaa käyttäytymistä joillakin ihmisillä kaseinomorfiinien ja palkitsevien makuyhdistelmien vuoksi, mutta kliinisesti merkittävää riippuvuutta ei yleensä esiinny.