Diabetes ja kahvi mustana/kermalla :)

[els]

Tämä hurmaava karppiuutinen oli eilen Hesarin tuoreissa ja tänään paperilehdessä. Asiantuntijana ystävämme F

Uutisen mukaan kahvi ja kermakahvi korreloivat vähäisempään diabetesriskiin.
Samoin uutisen mukaan sekä makeutus että ei-maitopohjaiset valkaisuaineet kahvissa poistavat tuon korrelaation.

Kyse ei ole ultraprosessoinnista, koska tuollapäin maailmaan "kerma" on jokseenkin aina 10% Half&half'ia, siis prosessoitua maitoa,
ja se maito /tuote tapaa olla ultrapastöroitua (toisin kuin onneksi meillä)

Komiikka on siinä miten Fogelholm onnistuu taiteilemaan sanansa niin, ettei kermakahvista puhuta alun jälkeen enää mitään...

Uutinen: https://www.hs.fi/tiede/art-2000011024071.html

[Vanha Karppu]

F: "Kahviin lisätyn sokerin ongelma näkyy Fogelholmin mukaan vasta, kun kahvia juodaan yli kolme kuppia päivässä". Tuo taitaa olla valetta... Ainakin tutkimuksen abstraktissa luki, että sokerikahvia juovien riski väheni vain 5 prosenttia/kuppi ja makeutusaineella makeutettua kahvia juovilla 7 prosenttia/kuppi.

P.S.
Onko siis niin, etteivät jenkit laita yleensä maitoa kahviin? Saksassa oli muuten sama käytäntö jo aikaa sitten. Eli kahviin lisättiin sellaisia pienenpienten muovirasioiden sisältöä, joissa oli muistaakseni UHT-kevytkermaa. Ja kotitalouksia varten oli olemassa myös sellaista jauhetta, joka oli jonkinlainen sekoitus kasvirasvaa, sokeria, maitojauhetta ja lisäaineita. Juurikin "kahvinvalkaisuainetta", jolla ei ollut mitään tekemistä maidon kanssa. Sitä saa kyllä Suomestakin, on käännetty "kermakkeeksi": ainesosat ovat näköjään: Tärkkelyssiirappi, kovetettu kookosöljy, stabilointiaine: E340/E452, MAITOproteiini, emulgointiaine: E471, paakkuuntumisenestoaine: E551, väriaine: 160a. Siis väriaine!! Eli "valkaisuaine" onkin maalia.