karppaus.info

Olen löytänyt viimein helpon tavan tehdä itselleni maistuvaa majoneesia, joka on itse asiassa pelkkää keitettyä munankeltuais-oliiviöljyseosta.

Se on tosi hyvää, mutta en oikein keksi, minkä ruoan kanssa sitä voisi syödä. (Voi toki syödä ihan sellaisenaankin kiisselin tapaan, jos sen keittää tarpeeksi paksuksi.)

Minkä ruokien/ruoka-aineiden kanssa syötte majoneesia?

KYllähän majoneesi kelpaa aika moneen paikkaan, eräänkin mainoksen mukaan vaikka kaurapuuroon.
Kaurapuuro tosin ei taida mahtua kovinkaan monen lautaselle karppilassa.

Jos virtaa riittään, niin nakuttaa vihantaa pieneksi ja tekee juuri oman näköistään slaw:ta.
Tai miettii mitä kaikkea tykkää dipata, niitä kehiin ja kohti majoastiaa.

Oon ihan perus kasleriakin ajanut majolla sisään, kun ei ollut sinappia, hyvin toimi.
Kalliimman lihan kanssa voisi olla kynnystä, mutta riippuu toki tilanteesta.

Joissakin ohjeissa on myös majoneesia. Itse tehden vanhanaikaisesti tuntuu työläältä, ja viime aikoina olen skipannut koko majoneesin. Coleslaw kyllä maistuu hyvältä ilman majoneesiakin, eikä pakko sitten ole syömisen kanssa kiirehtiä, kuten raa'an kananmunan kanssa. Pitää vaan tottua majoneesittomuuteen. Kaupasta tullut majoneesia noudettua aikaan ennen karppilaa. Sitten ymmärrys kasvanut, ettei siinä pullotetussa aitoutta nimeksikään voi olla.

Eikös se käy hyväksi rasva- ja ravinnelisäksi melkein minkä vaan karppisapuskan kylkeen?

No ei sen nyt ainakaan hernekeittoon sovi. Tai sen hento maku siis hukkuisi herneiden ja chorizon ominaismakuun.

Ei sovi myöskään lihasipulipadan kanssa yhteen eikä paistetun maksan. Enpä minä taida paljon muuta nykyisin syödäkään, lukuun ottamatta satunnaisia raakoja porkkanoita. Kovin on mennyt yksinkertaiseksi meikäläisen menue. Mutta pääasiahan on, että ruoka maittaa ja on ravitsevaa.

Mutta sen majoneesin tosiaankin tarvitsen päivittäin jo ihan foolihaponkin vuoksi. Tai ne keltuaiset siis.

Ei majoneesia voi oikein teehenkään lorauttaa.

Jotain minun aineenvaihdunnalleni on kyllä tapahtunut tänä syksynä, kun vaan laihdun ja laihdun ja nälkäkin tuntuu puolittuneen. Kaikki tämä pimeänä vuodenaikana, jolloin ruokahalun pitäisi päin vastoin kasvaa.

Voi oli pakko jättää pois ja talin keitto jäi myös ajankäytöllisistä syistä. Lisäksi olen viimeinkin lisännyt maksaa ruokavaliooni ja alkanut ottaa magnesiumia purkista. Mutta jotenkin muistelen, että laihtuminen taisi alkaa jo ennen ruokavaliomuutoksia. Joka tapauksessa olen laihtunut kokonaiset 3 kiloa vain 1,5 kuukaudessa! Tällaista en ole kokenut koskaan aiemmin. Mut ihan hyvä, että naamassa on nyt vähemmän roikkuvia kudoksia eli ei voi valittaa.

Voisiko olla niinkin, että nälkä vähenee, kun elimistö saa vihdoin optimaalisen määrän ravintoaineita? Mitä sitä turhaan syömään lisää, jos ei ole tarvetta millekään ylimääräiselle?

Ja oireista sekä niiden katoamisesta päätellen kärsin tosiaankin magnesiumin puutteesta. Tarvitsen sitä varmaankin poikkeuksellisen paljon, kun omaan luontaisesti niin suuret lihakset.

Pehmeät rasvat ovat aina lisänneet ruokahaluani. Onhan niitä talissa ja voissa enemmän kuin kookosöljyssä.

Löysin lisäksi äsken tiedon, jonka mukaan lektiinitön ruokavaliokin saattaa aiheuttaa laihtumista.

Venäjällä laitetaan paikoin reilusti majoneesia borssikeittoon. Eivät siis aina käytä smetanaa. Joten kai sitä voisi mihin hyvänsä keittoon lätkäistä, tuolla logiikalla?

Mutta jos tarvitset vain ne keltuaiset, mikset vaan heitä niitä huiviin sellaisenaan, lisäravinteenomaisesti? Ja se lusikallinen oliiviöljyä perään. Raakana ketutkin munansa syö.

Minäkin olen "tahattomasti" laihtunut, niin käy aina kun kelit jäähtyy ja saan enemmän kylmäaltistusta. Ja liikuttua tulee enemmän ja rivakammin kuin kesällä.

Saisiko ohjeen tään majoon?

Erotan kaksi keltuaista valkuaisista, lisään pannulle ruokalusikallisen oliiviöljyä, maustan suolalla ja sekoitan ainekset tasaiseksi. Sitten keittelen pari minuuttia loppuvaiheessa sekoitellen, että tulee sileä tahna. LISÄYS: Lopuksi vatkaan vielä lusikalla pienessä kulhossa, että paksuuntuu.
Slurp!

LISÄYS 2: jos lisää alun perin vielä ruokalusikallisen kookosöljyä, tulee entistä kermaisempi tahna. Maiskis!

P.S.
Kuka enää kaipaa suklaata ja vanukkaita, kun voi syödä kohmeisia maksapaloja ja keltuaistahnaa.

Vargamor kirjoitti: ↑Ma Marras 04, 2024 8:13 am Mutta jos tarvitset vain ne keltuaiset, mikset vaan heitä niitä huiviin sellaisenaan, lisäravinteenomaisesti? Ja se lusikallinen oliiviöljyä perään.

Minä nimenomaan nautin keltuaiset ennen raakana, mutta ovat ne maistuvat paremmilta öljyn kanssa "kiisselöitynä". Enkä saa oliiviöljyä sellaisenaan ala, kun on niin karvasta.