karppaus.info

Monet hiilaripitoiset elintarvikkeet sisältävät antiravinteita ja haitta-aineita kuten gluteenia, lektiinejä, oksalaatteja, kasomorfiinia ym. Riisissäkin oli jotain hiton raskasmetallia.

Nollahiilareilla on silti vaikea olla. Onko kukaan kokeillut sellaista karppaamista, että nauttisi joka päivän vain yhdentyyppistä hiilaria sisältävää ruokaa. Esim. maanantaina tuorejuustoa, tiistaina pähkinöitä, keskiviikkona perunaa jne...

Tällöin haitta-aineiden kokonaiskuorma jäisi varmaan niin mitättömälle tasolle, ettei niistä aiheutuisi ongelmia, ainakin jos kerta-annoksetkin jäisivät pieniksi. Lisäksi ainakin minä välttyisin varmaankin ns. pikkusormiongelmalta. Eli seuraavalta ilmiöltä: Ensin lisään teehen hiukan maitoa, enkä saa oireita. Totean, että on näköjään ok juoda aamutee, jossa on 1 rkl maitoa. Viikon kuluttua totean että 2 rkl. maistuukin huomattavasti paremmalta. Sen jälkeen alkaa tehdä yhä enemmän mieli maitoteetä, joten juon sitä myös päivällä - ja illalla. Tämän jälkeen alkaa tehdä mieli juustoa, joten alan syödä sitä pienen annoksen jälkiruoaksi. Se menee hyvin, minkä johdosta lisään ruokavalioon satunnaisesti myös mascarponea. Mascarpone osoittautuukin niin herkulliseksi, että alan syödä joka päivä purkillisen tai jopa enemmän. Ja lopulta selkäni on taas kipeä, kunnes lopetan kaikkien maitotuiotteiden nauttimisen.

Vanha Karppu kuvaa hyvin hiilarinsyönnin ongelmia. Eniten haitta-aineita on kasveissa, jotka eivät halua tulla syödyiksi vaan puolustautuvat kemiallisilla yhdisteillä, joita on tuhansia.

Minusta hiilarit ovat lohturuokaa eivätkä ne aiheuta sellaisia hormonaalisia kylläisyyssignaaleja kuin rasva ja proteiinit, joiden aiheuttamat kylläisyyssignaalit on suht helppo tunnistaa ja lopettaa syöminen. Hiilarien järkevä rajoittaminen oli minulle aikoinaan hyvin vaikeaa ja kun vielä ajattelin kasvisten olevan hyviksiä niin omenia tai leipäpaloja meni vaikka kuinka monta kerralla. Tunne- ja lohtusyöminen oli ilmeinen.

Maitotuotteissa on kai lähinnä kaseiini, joka saattaa aiheuttaa riippuvuutta. Minä syön jonkin verran maitotuotteita ihan ravintoaineiden takia ja etsin sellaista, joka ei aiheuttaisi Vanhan Karpun kuvaamaa ”kun antaa pikkusormen” –ilmiötä.

En, koska se johtaisi vanhoihin ongelmiin, joita EN enää tahdo takasin.

Ellalle: Art Ayerssin juttuihin viitaten veikkaisin, että kyseessä ei ole niinkään kaseiini tuoreissa maitotuotteissa vaan kaseiini kuivatuissa. Sen "tuolimainen" muoto on sellainen, että ne voivat kuivattaeessa asettua päällekäin vähän samaan tapaan kuin tuolit muinaisissa juhla-voimistelusaleissa, eikä sellaisen härdellin purkaminen enää olekaan helppoa - siis ei missään proteiinissa.

Syön tuoreita maitotuotteita edelleen hulvattoman määrän päivittäin, eikä niistä ole edes allergikolle ongelmia. Voin syödä herneitä/papuja, mutta mieluiten/yleensä vain hapatettuna (eli vesitettynä ja herätettynä); samoin (ehdottomasti vain suomalainen eli steriloimaton) hapankaali käy sekä sellaisenaan että kuumennettuna ruoan osana.

... mutta ihmeen moni mukaturvallinen aines muuttuu hankalaksi kun se on osa jotain pitkälle jalostettua tuotetta...

Missä muallaa sitä kuivattua kaseiinia esiintyy kuin maitojauheessa? Ehkä juustoissa?

Ei ainakaan suomalaisissa juustoissa, koska niitä ei tehdä kuivamaidosta

Maitojauhetta löytyy itse asiassa aika monen valmisruoan tuoteselosteesta. Mutta minun nivelrikkoni riehaantuu myös ilman sitä. Jopa vuohenjuustosta, jossa ei pitäisi olla ainakaan A1-kaseiinia.