(Konekännöstä)
Linkki tutkimukseen:**Tiivistelmä**
Kasvipohjaisia ruokavalioita, joissa eläinperäisten elintarvikkeiden määrä on rajoitettu, edistetään yhä enemmän kestävyyden ja terveyden vuoksi. Monissa maissa eläinperäiset elintarvikkeet tarjoavat suurimman osan useista mikroravintoaineista väestötasolla; esimerkiksi Yhdistyneessä kuningaskunnassa maito ja maitotuotteet muodostavat noin kolmanneksen aikuisten kokonaiskalsiumin, B12-vitamiinin ja jodin saannista. Suositus pääosin kasvipohjaisesta ruokavaliosta voi tahattomasti vähentää mikroravintoaineiden saantia, erityisesti ryhmissä, joiden saanti on jo valmiiksi vähäistä, kuten hedelmällisessä iässä olevilla naisilla. Lisäksi nuoret naiset ovat todennäköisimmin niitä, jotka korvaavat maitotuotteet kasvipohjaisilla vaihtoehdoilla. Maitovaihtoehtoja on usein täydennetty vastaamaan lehmänmaidon ravintoainepitoisuutta joidenkin mikroravintoaineiden (esim. kalsium) osalta, mutta ei muiden (esim. jodi tai B2-vitamiini). Täydentämättömien vaihtoehtojen jodipitoisuus on vain 2 % Yhdistyneen kuningaskunnan lehmänmaidon jodipitoisuudesta, ja näiden tuotteiden suosion kasvu voi lisätä jodinpuutoksen riskiä kuluttajilla. Vähäinen ravintoaineiden saanti on huolestuttavaa ennen raskautta ja sen aikana, jolloin monet riskialttiit mikroravintoaineet (rauta/kalsium/jodi) ovat välttämättömiä sikiön kehitykselle. Vaikka joidenkin riskialttiiden ravintoaineiden osalta saattaa olla tietoisuutta kasvipohjaisella ruokavaliolla, tämä ei välttämättä päde kaikkiin. Riskialttiit ravintoaineet tulisi ottaa huomioon ravitsemusohjeissa ja terveydenhuollon ammattilaisten antamissa neuvoissa, jotta ruokavaliot suunnitellaan hyvin ja niitä täydennetään tarvittaessa. Tämä katsaus keskittyy mikroravintoaineiden (erityisesti jodin) saantiin kasvipohjaisista ruokavalioista Yhdistyneessä kuningaskunnassa.
https://www.cambridge.org/core/journals ... 1B9C1ABA73