Jalostettu liha saa usein huonon maineen, ja median otsikot kuvaavat sitä metabolisen terveyden aikapommiksi, joka vertautuu sokeripitoisiin välipaloihin ja limsoihin. Useimmat tällaiset artikkelit kuitenkin jättävät huomioimatta tärkeitä nyansseja – sellaisia, jotka vaikuttavat terveyspäätöksiisi. Vaikka jotkin jalostetut lihat voivat sisältää riskejä, kaikki jalostetut lihat eivät ole samanlaisia. Liha itsessään ei ole luonnostaan epäterveellistä, ja monet jalostettua lihaa koskevat huolenaiheet perustuvat puutteelliseen tutkimukseen. Tässä videossa pureudumme näihin nyansseihin ja tarjoamme näkemyksiä väitteiden taustalla olevasta heikosta todistusaineistosta. Käsittelemme varovaisuusperiaatetta ja näytämme, miten voit tehdä fiksumpia, tietoon perustuvia päätöksiä, jotka voivat parantaa kokonaisterveyttäsi. Kyse ei ole siitä, että antaisimme nakkeihin vapautuksen, vaan siitä, että punnitsemme väitteet, jotta voit itse päättää, mitä haluat lautasellesi.
Omalla kohdallani olen päätynyt suosimaan prosessoimatonta naudanlihaa, mutta saatan satunnaisesti syödä Snellmanin (haitatonta natriumnitriittiä lukuunottamatta) lisäaineettomia makkaroitakin. Pekonista olen luopunut lisäaineiden takia sekä siksi, että sianlihan rasvakoostumus on huonompi kuin naudanlihan. Makkaroissakin on useimmiten enimmäkseen sianlihaa.
Laadukas (lue korkean lihapitoisuuden omaava) makkara on meillä edelleen täysin sallittu ruoka-aines, kuten sianlihakin eri muodoissaan.
Vältämme sen sijaan valmiita einesruokia ja -välipaloja. Siemenöljyjen ja kaiken maailman keinorasvojen lisäksi. Jo niiden välttelyllä syömämme sapuska on uskomattoman vähän prosessoitua tavallisen mattimeikäläisen (tai terveyspomojen) ruokiin verrattuna.
Erkki eli eläinrasvakarppi terveys- eko- ja eettisistä syistä.
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla (Art Ayers)
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)
