karppaus.info

karppininjat
Tänään on 2020-07-09 13:28:09

Kaikki ajat ovat UTC+02:00




Aloita uusi ketju  Vastaa viestiin  [ 17 viestiä ] 
Julkaisija Viesti
 Viestin otsikko: Lummuusi
ViestiLähetetty: 2014-12-11 17:30:57 
Poissa
aktiivikarppi
aktiivikarppi

Liittynyt: 2008-06-08 15:51:26
Viestit: 11082
Paikkakunta: Liminka
Koitan nyt paleoilla kunnolla ja nähdä vähän vaivaakin ja laitoin sian pään kattilaan.

Ensinnäkin se oli ihan kauhee homma kaltata. En siis millään jaksanut sitä hinkata kun olin jo koko sian kaltannut.
Leikkasin pään sitten karvoineen irti ja ajattelin onnistuvan helposti dibbailemalla kattilaan.

Eikös mitä, pää painaa varmaan kymmenen kiloa ja vaikka kuinka dibbaili ja valeli niin karvat älyttömän tiukassa!
Päivän hinkkasin ja sitten poltin loput.
Sen jälkeenhän se haisi ihan kauheelle kärylle eikä tietenkään mahtunut edes 20l kattilaan...
Jouduin pilkkomaan neljään osaan...

Kiehautin 10l vettä ja kaadoin päälle ja sitten veden pois. Ihan siksi että haihtus käry ja huuhtelis viimeset irtokarvat...

Nyt se on keittymässä, kauheen näkönen ja liemi meni ihan vereen heti.
En laittanut vielä mausteita koska haluan kuoria kuohun pois.
Saapa nähä mitä tästä tulee, kauhean näköistä ainakin on...

_________________
Kuva



http://karppausjaperhe.blogspot.com/


Ylös
   
 Viestin otsikko: Re: Lummuusi
ViestiLähetetty: 2014-12-11 17:36:21 
Poissa
aktiivikarppi
aktiivikarppi

Liittynyt: 2012-10-17 14:27:47
Viestit: 785
Paikkakunta: Kirkkonummi
Tosi mielenkiintoinen aihe!
Kerro sit kui käy!

_________________
Kuva


Ylös
   
 Viestin otsikko: Re: Lummuusi
ViestiLähetetty: 2014-12-11 20:29:33 
Poissa
aktiivikarppi
aktiivikarppi

Liittynyt: 2008-06-08 15:51:26
Viestit: 11082
Paikkakunta: Liminka
:evil: No meni siis niin persiilleen ku vaan..
Koko työ hukkaan, ahneella on paskanen loppu :(

Eli siitä padasta alkoi nousta vielä kauheempi käry siis jotain ihan kauheeta.
Soitin äitille ja se ei tajunnu mistä kyse ja mietittiin, että jos keittelis pari minsaa ja heittelis veet pois ja uudella vedellä koittas.
Mutta se käry kävi ihan hirveeksi ja ite aattelin että ruutiko tässä haisee ku se ammuttiin se sika.

Mutta kun luovutin ja vein koiralle padan ja kippasin maahan, niin yks lihan pala oli jumittunu ihan pohjaan kiinni ja palanu siihen totaalisesti.
Kattila oli jätti emalikattila, niin se emali pinta oli kärventyny pois siitä kohilta, eli noin kahen kämmenen alueelta :(

Eli pilasin hienon pään ja mun lemppari kattilan nyyyyyh

Ihan kauhee morkkis. Mutta tilasin Biltemalta 25 litran teräskattilan, se ei pitäs ihan helpolla palaa pilalle,,,,

No vielä on yksi pää tulossa, aion urheesti kokeilla senkin. Teurastan vasta myöhemmin että kerkii lihakset palautua ja saa taas uutta voimaa :D

Eli siis opin sen, että kun mutu sanoi: Keitä VAIN puolikas pää, niin sitä mutua tulee USKOA :D

_________________
Kuva



http://karppausjaperhe.blogspot.com/


Ylös
   
 Viestin otsikko: Re: Lummuusi
ViestiLähetetty: 2014-12-11 20:54:07 
Poissa
aktiivikarppi
aktiivikarppi

Liittynyt: 2012-10-17 14:27:47
Viestit: 785
Paikkakunta: Kirkkonummi
Ihan kunnianhimoinen tavoite, siitä ei voi moittia!
Harmi sitä emalikattilaa :(
Meillä olis tarkoitus velipojan kanssa saada sellanen pikkunen porsas minkä voisi sitten kokonaisena grillata. Olivat näin tehneet myös Afrikan-pojat ja oli kuulumma herrrkullista. Täällä Suomessa vain on haasteellisempaa sellaista pikkupossua saada ja isolla ruholla se ei toimi.
Mutta yrittänyttä ei laiteta!

_________________
Kuva


Ylös
   
 Viestin otsikko: Re: Lummuusi
ViestiLähetetty: 2014-12-11 20:57:29 
Poissa
aktiivikarppi
aktiivikarppi

Liittynyt: 2008-06-08 15:51:26
Viestit: 11082
Paikkakunta: Liminka
Periaatteessa eivät saa myydä alle 25 kilosia eloon.
Mutta joka sikalassa on niitä rääpäleitä, niin ottasin kunnan sikalaan yhteyttä ja kysyisin saisko ostaa sellasen rääpäleen, tiiä vaikka pulttaisivat sen sulle valmiiksi??

Minä nyt olen näitä ohjeita lukenu niin joissakin keitetään koko pää ja toisissa otetaan tarkasti aivot ja silmät ja hampaat pois.

Miksi? Pitäskö ne hampaat ottaa pois? Beyon bacon kirjassa oikeen suositellaan ne aivot liemeen.

_________________
Kuva



http://karppausjaperhe.blogspot.com/


Ylös
   
 Viestin otsikko: Re: Lummuusi
ViestiLähetetty: 2014-12-11 21:10:12 
Poissa
aktiivikarppi
aktiivikarppi

Liittynyt: 2012-10-17 14:27:47
Viestit: 785
Paikkakunta: Kirkkonummi
Meinaako ne sitten käyttää niitä aivoja ja silmiä muuhun tarkoitukseen?
En kyllä muuten ymmärrä miksi pitäisi, vai tuleeko niistä sit eri makuja tai kypsyvyyteen liittyvä?
Hampaat, Hmm vaikuttaisi aika työläältä lähtä niitä nyhtämään.
35 kiloisia sais tilattua mutta niistä menee sit porsasvero. Mut jotain tässä keksitään!

_________________
Kuva


Ylös
   
 Viestin otsikko: Re: Lummuusi
ViestiLähetetty: 2014-12-11 22:37:24 
Poissa
aktiivikarppi
aktiivikarppi

Liittynyt: 2008-06-08 15:51:26
Viestit: 11082
Paikkakunta: Liminka
joku jossakin sanoi että ei aivoja lummuusiin vaan paistetaan munien kanssa :D

_________________
Kuva



http://karppausjaperhe.blogspot.com/


Ylös
   
 Viestin otsikko: Re: Lummuusi
ViestiLähetetty: 2014-12-12 00:11:06 
Poissa
aktiivikarppi
aktiivikarppi
Avatar

Liittynyt: 2006-04-19 15:05:30
Viestit: 11858
Paikkakunta: Päijät-Häme
Valuta se veri pois ennen keittämistä, eli "riiputa" niinkuin sille muullekin osalle sikaa pitää tehdä. Neljään osaan ja johonkin kippoon ja jääkaappiin, jollei teillä ole tarpeeksi kylmää jossain ulkorakennuksessa. Meillä siat ja lampaat roikkuivat teurastamokoukuissa ison navetanvintin tukiparruissa. Ja kannattaa harrastaa ruumiinavausta sen verran että saa sen luodin pois. Kalttaaminen ja karvojen poisto oli kyllä homma jossa sai aikaa tuhraantumaan ja meinas mennä usko, toivo ja rakkauskin kun höyryävän saunanpadan huuruissa rautanapolla karvoja irti hinkkas. Mutta pläntti kerrallaan, kyllä se siitä. Olin kyllä moneen kertaan ehdottamaisillani partakoneen hakemista...tai sian nylkemistä.

_________________
viewtopic.php?f=11&t=25856

viewtopic.php?f=11&t=62947&start=1485


Fac ut vivas.


Ylös
   
 Viestin otsikko: Re: Lummuusi
ViestiLähetetty: 2014-12-12 08:21:00 
Poissa
aktiivikarppi
aktiivikarppi

Liittynyt: 2008-06-08 15:51:26
Viestit: 11082
Paikkakunta: Liminka
Juu siis mulla ei tullu riiputettua sitä päätä, tuo on kyllä totta, riiputan ens kerralla.

ja tosiaan tuo kalttaus on ihan kauhee homma..

_________________
Kuva



http://karppausjaperhe.blogspot.com/


Ylös
   
 Viestin otsikko: Re: Lummuusi
ViestiLähetetty: 2014-12-12 15:44:32 
Poissa
vaelluskarppi
vaelluskarppi

Liittynyt: 2006-03-18 07:35:32
Viestit: 45962
Paikkakunta: Kerava
Onpas mielenkiintoinen ketju. Odotan raporttia miten seuraavan sianpään kanssa käy.

_________________
Elämä on arvaamatonta, koska tahansa voi tapahtua jotain hyvää. Eeva Kilpi

Ellemme varmuudella tiedä, kuinka tulee käymään, olettakaamme että kaikki käy hyvin. Mauno Koivisto


Ylös
   
 Viestin otsikko: Re: Lummuusi
ViestiLähetetty: 2014-12-12 16:30:55 
Poissa
aktiivikarppi
aktiivikarppi

Liittynyt: 2008-06-08 15:51:26
Viestit: 11082
Paikkakunta: Liminka
:D :D mulla tulee paineita tosiaankin se kaltata ja tehä :D Olis niin helppo antaa koiralle :D

_________________
Kuva



http://karppausjaperhe.blogspot.com/


Ylös
   
 Viestin otsikko: Re: Lummuusi
ViestiLähetetty: 2014-12-12 16:44:31 
Poissa
aktiivikarppi
aktiivikarppi
Avatar

Liittynyt: 2007-08-05 17:08:09
Viestit: 15662
Kiva kun kaikki ei tyydy Prisman valikoimiin! :lol:
Zemiä! =D>

_________________
Paluu Luontoon! Kuva


Ylös
   
 Viestin otsikko: Re: Lummuusi
ViestiLähetetty: 2014-12-14 07:49:41 
Poissa
aktiivikarppi
aktiivikarppi

Liittynyt: 2008-06-08 15:51:26
Viestit: 11082
Paikkakunta: Liminka
Eilen kuitenkin paistoin ekat ribsit omasta possusta ja oli todella hyvää. Ihmeen ressi kuitenkin aina siitä eka maistatuksesta. Jostakin syystä pelkää, että jokin mennyt jossain pieleen.
Liha oli hyvää ja rasva maistuu suorastaan makealle. Joten ilmeisesti ruokinta ja teurastus onnistui :)

Sorkista en saanut kynsiä irti.
Koitin kuumaa vettä vaan ei onnistunut. Ehkä liekitys?? Mutta ei ollut liekkiä just saatavilla joten sahasin ne varpaat pois kynsineen.
Jos jollakin tähän vinkkiä niin kerro :)
Eli olisin sorkat halunnu keitellä kokonaisena liemeksi.
Painekattilaan olen nyt kerännyt luita tuossa pilkkoessa possua ja koitan ekaa kertaa siinä lientä. Ajan pitäisi puolittua.

_________________
Kuva



http://karppausjaperhe.blogspot.com/


Ylös
   
 Viestin otsikko: Re: Lummuusi
ViestiLähetetty: 2014-12-16 19:52:47 
Poissa
aktiivikarppi
aktiivikarppi
Avatar

Liittynyt: 2006-04-19 15:05:30
Viestit: 11858
Paikkakunta: Päijät-Häme
http://yle.fi/elavaarkisto/artikkelit/m ... edia=41500

Tuolla on kaikenmoista, muun muassa sen sian käyttö hännästä kärsään ja toisinpäin. Keittävät saippuaakin, Martat. Vanha juttu, mutta vanha konstihan on parempi kuin pussillinen muusia, ei kun uusia.
Pitkähkö juttu, mutta kyllä se potsikin sieltä tulee.

JK MOTin possuMRSA ja tämän iltaisen Spotlightin Bakteeripommibroileriohjelman jälkeen (tulee muuten klo 20:00 ruottalaiselta puolelta) varmaan muillekin mieleen oman posson ja kanankasvatus. (Kuka vaan kynnelle kykenee ja paikan kasvatukselle omistaa)

_________________
viewtopic.php?f=11&t=25856

viewtopic.php?f=11&t=62947&start=1485


Fac ut vivas.


Ylös
   
 Viestin otsikko: Re: Lummuusi
ViestiLähetetty: 2014-12-19 19:20:12 
Poissa
apina
apina

Liittynyt: 2009-12-21 22:22:11
Viestit: 10820
Iltasanomassa on muistaakseni blogi, kokoliha-Karhunen tekee siasta ruokaa saparosta kärsään. Ootas...
http://blogit.iltasanomat.fi/kokoliha-karhunen/
Tulipahan mieleen. Aina ei voi onnistua, yritys ja erehdys, jne. :lol:

Päivitystä, kiitos?

_________________
äh


Ylös
   
 Viestin otsikko: Re: Lummuusi
ViestiLähetetty: 2014-12-19 19:43:34 
Poissa
aktiivikarppi
aktiivikarppi
Avatar

Liittynyt: 2010-03-15 11:45:06
Viestit: 3672
Tämä ketju on mun suosikkijoulusatu tälle vuodelle :)

_________________
[...] chaos is found in greatest abundance wherever order is being sought. It always defeats order, because it is better organised.

-Terry Pratchett


Ylös
   
 Viestin otsikko: Re: Lummuusi
ViestiLähetetty: 2014-12-19 21:35:23 
Poissa
aktiivikarppi
aktiivikarppi

Liittynyt: 2008-06-08 15:51:26
Viestit: 11082
Paikkakunta: Liminka
:D :D

Moi:
tutustun!!

_________________
Kuva



http://karppausjaperhe.blogspot.com/


Ylös
   
Näytä viestit ajalta:  Järjestä  
Aloita uusi ketju  Vastaa viestiin  [ 17 viestiä ] 

Kaikki ajat ovat UTC+02:00


Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 1 vierailija


Et voi kirjoittaa uusia viestejä
Et voi vastata viestiketjuihin
Et voi muokata omia viestejäsi
Et voi poistaa omia viestejäsi
Et voi lähettää liitetiedostoja

Etsi tätä:
Hyppää:  
Keskustelufoorumin ohjelmisto phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Käännös: phpBB Suomi (lurttinen, harritapio, Pettis)