Reseptit

Keitetty kieli

 

AtkinsLadyn resepti kokkausosiosta

8 annosta

  • 4 - 5 porsaan kieltä (tuoretta) tai yksi naudan kieli (1 - 1,5 kg)
    5 valkopippuria
    5 maustepippuria
    suolaa
    1 porkkana ja 1 sipuli tai 1 pieni pakastepussillinen keittojuureksia
Laitetaan kielet kattilaan ja lisätään vettä sen verran, että peittyvät. Kiehautetaan ja poistetaan vaahto kauhalla. Lisätään vettä ja mausteet (suolaa ei tarvita paljoa) ja vihannekset. Annetaan kiehua miedolla lämmöllä noin kaksi tuntia.

Keittämisen aikana kielen nahka on muuttunut valkoiseksi. Nahka nyljetään kuorimalla kuin peruna Smile Lopputulos on erittäin pehmeää lihaa, joka melkein sulaa suussa. Helppoa lastenruokaa muuten.

Tarjotaan joko lämpimänä ruokana tai kylmänä lihaleikkeleenä. Mikäli tarjotaan kylmänä, annetaan ensin jäähtyä keitinliemessä.

Henk.koht. tykkään kielestä eniten kylmänä ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna. Ripottelen myös suolaa päälle.

the Lady

PS. Kieli nyljetään kärjestä tyveen päin ja leikataan viipaleiksi tyvestä kärkeen päin

Dzinni on jättänyt reseptitietokantaan
161 reseptiä.


Reseptiä on suositeltu 0 kertaa.

Kommentit