Puolukkalätyt (Leivonnaiset)
viljaton, helppo marjaherkku, paistetaan uunissa
kolme annosta
2-2½ dl (pakaste)puolukoita
2 munaa
50 g (5 rkl) mantelijauhetta
ripaus suolaa
ropsaus kanelia
20-30 g (3 rkl) voita sulatettuna
(½ tl psylliumia)
(Sulatetut) puolukat soseutetaan tehosekoittimella.
Lisätään loput ainekset, sekoitetaan taikinaksi, vaahdottamista kannatta varoa muuten lätyistä tulee hauraita.
Taikina lusikoidaan leivinpaperilla vuoratulle pellille lättysiksi (12 kpl).
Paistetaan 200 asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.
Kaveriksi kermavaahtoa tai paksua jugurttia, hyviä myös juuston kanssa.
Resepti on kehitetty Sukulan puolukkalettujen (kk Hyvä fiilis) pohjalta arkisemmaksi ja helpommaksi.
Lisätty: 8.3.2007 - tsili