Laita sokerijuurikaskuitu ja psyllium hetkeksi aikaa turpoamaan lämpimään veteen. Riko mukaan kananmunat, lisää soijajogurtti ja vispaa hyvin sekaisin.

Lisää ensin noin desilitra mantelijauhetta, suola sekä leivinjauhe ja sekoita taas hyvin. Lisää halutessasi noin desilitra siemeniä. Lisää loput mantelijauhoista siten, että taikinasta tulee sopivan jämäkkää. Käytä tarvittaessa enemmänkin jauhoja..

Itse jätän taikinan sen verran löysäksi, että sitä voi annostella pellille lusikalla tai kauhalla. Käytän sekoittamiseen aina vispilää. Tällä tavalla leivistä on tullut aina mukavan kuohkeita ja pehmeitä.

Paista uunissa ala-/keskitasolla 225 asteessa noin vartti.

Annosten määrä on sen mukainen, miten suuria leipiä näistä haluaa tehdä. Itse tein "kämmenellisiä", joten leipiä tuli yhteensä 15 kpl.