Possua Dijon-sinappikastikkeessa (Liha- ja linturuoat)
Possuherkkua minimihiilareilla
neljä annosta
Possunsuikaleita 400 g
4 rkl kookosöljyä tai voita
1 dl vettä
1 dl kuohukermaa
Soijakastiketta (suolaista, esim. perus-Kikkoman)
1 (n. 50 g) sipuli
200 g creme fraichea
1 kukkurallinen tl Dijonin sinappia
1 valkosipulinkynsi
150-170 g herkkusieniä
Mustapippuria (kurkumaa jos maistuu)
Pilko sipulit silpuksi ja kuullota ne kookosöljyssä pannulla. Heitä sekaan possunsuikaleet ja desi vettä ja loraus soijakastiketta, ja paista lihoja kunnes ovat melkein kokonaan kypsiä. Sotke sekaan creme fraiche, kerma ja sinappi. Sekoita kastike tasaiseksi ja pilko sekaan valkosipulinkynsi ja heitä lopuksi herkkusieniä sekaan. Mausta oman maun mukaan mustapippurilla ja pikku ripauksella kurkumaa.
Koko satsissa 1996 kcal, 12,3 g hiilihydraattia, 177,5 g rasvaa, 90,8 g proteiinia. Elikkä neljään annokseen jaettuna 499 kcal, 3 g hiilihydraattia, 44 g rasvaa, 22 g proteiinia per annos.
Älyttömän hyvää tulee, vie kielen mennessään. Erinomaista tarjoiltuna tomaattien kanssa!
Lisätty: 12.7.2010 - snowgrouse