karppaus.info :: keskustelufoorumi

14 annosta

1dl mantelijauhoa
2½dl soijajauhoa
½dl proteiinijauhoa
1tl kardemummaa
1tl inkivääriä
2tl kanelia
1½tl leivinjauhetta
1/4tl suolaa
3dl raastettua porkkanaa
100g voita
2 kananmunaa
1½dl hermesetas jauhetta

Kostutus:
½ sitruunan tai limen mehu
1rkl hermesetas jauhetta

Kuorrute:
150g maustamatonta tuorejuustoa
1dl kuohukermaa
3rkl ranskankermaa
½ sitruunan/limen mehu
1dl hermesetas jauhetta

Koristeeksi:
Pähkinä tai mantelirouhetta
mintun tai sitruunamelissan lehtiä

Tee näin:
Sekoita jeuhot ja mausteet.Raasta kuoritut porkkanat (n3-4kpl). Sulata rasva ja anna jäähtyä. Vaahdota munien rakenne kuohkeaksi,lisää hermesetas jauhe ja jatka vatkaamista kunnen vaahto on kiinteää.Lisää VAROVASTI sekoittaen jauhoseos ja rasva.Sekoita taikinan tasaiseksi ja ja kaada voideltuun ja vuokaan (jauhota vuoka mantelirouheella). Kypsennä kakku 175 asteessa n.45min. Kumoa jäähtymään.

Purista sitruunan/limen mehu.Käytä puolet makeutettuna kakun kostutukseen.

Leikkaa kakku jäähtyneenä kahteen osaan.Kostuta. Notkista tuorejuusto ja mausta se hermesetas jauheella ja lopulla sitruunan/limen mehulla.Lisää vaahdotettu kerma ja ranskankerma. Levitä puolet täytteestä kakun väliin ja loput pinnalle. Koristele.

Tämä ohje on testattu ja hyväksi todettu!!

Kiitos! Kiitos! Kiitos!

Kerrohan vielä, mitä proteiinijauhetta käytät. Olen tutkaillut jauhepusseja kaupassa, mutta en saa niistä mitään tolkkua. Siis ihan valmisteen nimi olisi kiva tietää.

Tollasta kuin Maito90 maitoproteiini-isolaatti,maustamaton. Muutkin lienee käy,tää on ainoo mitä olen ostanut tähän mennessä.Seuraavaksi meinasin sellasta vaniljan makuista,olis varmaan loistava muffinsseihin jne...Kantsii vaan kattoo noi hiilarit,joissain on niitäkin ihan sikana. Tässä Maito90 jauheessa on vaan alle 0,3g/100g.

Onko jollain tietoa mistä tuota maito-jauhetta saa Oulusta?En ole löytänyt.

En ole koskaan Oulussa käynytkään, mutta ajattelin vinkata et kysy ihmeessä kaupan henkilökunnalta jos ei hyllyssä ole. Sitä saa mitä tilaa, ainakin yleensä!

Niin ja tohon nyt passaa varmaan mikä vaan proteiinijauhe, kato vaan se mis on vähiten hiilaria!

Voisit kysyä esim. Galleriassa sijaitsevasta Naturalista tai muusta urheilijoiden lisäravinteita myyvästä luontaistuotekaupasta.

Tämä kakku muistui juuri mieleen, kun selailin tuota Alkon etikettilehteä 1/2007...
Siinä oli ohje porkkana-mantelikakulle

Pitäisi vaan muuttaa tuo ilman soijaa ja tuota proteiinijauhetta

Minulla on sellainen muistikuva, että muunneltu ohjekin on olemassa ja olen jopa sillä leiponut, koska soija on nykyään ehdottomasti nounou. Saattaisi löytyä foorumin muffinsohjeista.

Kaivelen arkistojani...

Kiitos Unelma,

Oli aivan super-hyvää kun tänään tuommoisen pyöräytin On kyllä ollut aina lempikakkuni, mutta en arvannut että osaisin itsekin sen tehdä. Suosittelen lämpimästi

mä olen sellaista versiota syönyt jossa päällikuorrutteeseen pannaan koskenlaskijaa. ei taida siis olla paikkaa jonne koskenlaskija ei sopisi..

Tulipas väännettyä tuossa illalla kokeeksi tämä vaikkapa äitienpäivä torttu vähän muunnellulla reseptillä

n. 3,5 dl mantelijauhoa
n.1tl kardemummaa
n. 1,5 tl piparkakkumauste
1½tl leivinjauhetta
1/4tl suolaa
n. 3dl raastettua porkkanaa
n.100g voita
3 kananmunaa
stevia

Kuorrute:
150g maustamatonta tuorejuustoa
n. 1,5 dl kuohukermaa
stevia, vaniljasokeria

Koristeeksi:
hasselpähkinärouhe

Ei hassumman makuista

*edit*
Uskoisin kuitenkin parempaa tulevan, kun pohjasta tekisi suklaisen vaihtamalla porkkana ja mausteet kaakaojauheeseen, sulatettuun suklaaseen ja täyte pysyisi samana.Tulisi tiramisumainen jälkiruoka / tarjottava.

Aivan ihana porkkanakakku. Elämäni toinen porkkanakakku ja mielettömän onnistunut. En tykännyt laittaa täytettä väliin, jota sitä oli vähän runsaasti .. Aattelin tehdä kuivakakun tuolla reseptillä. Porkkanaa voisi laittaa vaikka vielä vähän enemmän, kun muuten taikinassa ei ole kosteutta juurikaan.