karppaus.info

Sori, kirjoitin vähän epäselvästi
En tarkoittanut, että raakamaidossa on C-vitamiinia, vaan sitä lysiiniä ja kaalissa puolestaan C-vitamiinia ja lysiiniä. Muistelen, että pavuista ja linsseistä se katoaa kypsennyksessä. Lysiiniä ei ole finelissä, kun se on yksi aminohapoista, eikä siellä ole kuin proteiinit. Maidosta kuulemma katoaa lysiini pastöroinnin yhteydessä. Siksi Heikkilä suosittelee myös syötäväksi raakamaidoista tehtyjä juustoja. Ovat vain niin tyyriiitä, että ei kestä ainakaan meikäläisen kukkaro

PS. juuri kun olin lähettämässä vastaustani, tuli ilmoitus että toinenkin vastaus tuli yhtäaikaa, mutta en nyt ruvennut muuttelemaan...

_________________




Aloitus 13.1.2010

tuli vaan mieleen että mahtaako tuo kaalin iatrogeeninen -vaikutus olla edes kuinka tutkittu..vai vaan legendaa..Itsellä subkliininen kilppari vajis todettu viimesyksynä johon lääkitys. Nyt pitäs päästä lääkityksestä eroon kun on olokin kohentunut ja mietin vaan että hommaankohan vajiksen itelleni takas syömällä kaalia. Toisaalta karppauksen muut hyvät ominaisuudet pitäs auttaa pitämään vajiksen loitolla. Ainakin Heikkilän mukaan.

Söin eilen päivällä ja tänään sekä päivällä että illalla oliiviöljyllä terästettyä kaali-tonnikalasalaattia, ja ihmettelinkin, miksi nyt on armoton nälkä.
Eli siis kaalit pannulle voin kera

Söin Pellinkiläis-elitististä ruokaa tänään varmaan. Pannulle jauhelihaa 400g ja kaalisilppua perään. Perunankuorimaveitsellä veistelin pienen porkkanan sinne väriks ja mauks. Runsaasti voita ja vielä runsaammin kookosöljyä. Mausteina tällä kertaa vain suolaa, rakuunaa ja kirveliä. Kyllä nyt on köyhät kateellisia näistä hienostoruuista. Ja satsi jäi vielä yli. Voi muuten olla, että varakkaatki kadehtii Jokohan mä tuhosin maapallon.

_________________
"We are not living longer, we are dying longer". Sten Ekberg
Häntä pystyyn vaikka hakaneulalla!

_________________

VT ruokapyramidi:HH 60 %, R 25 %, P 15 %
Karjankasvattajan rehukaava eläinten lihottamiseksi:HH 61 %, R 25 %, P 14 %
Antti Heikkilä,Hyvän olon keittokirja

8.5.2010*100 kg/10.7.2011*65 kg

iHerb alekoodi ROK125 -5 $

Tuli tässä mieleen, että joskus n. 10 vuotta sitten oisin lukenut, että ruusukaalien syöntiä pitäisi rajoittaa. Määriä en tiedä. Itseäni harmitti silloin kovin, kun ne ovat mielestäni aikuiseen makuun. Samoin kuin endiivit ja sensellaiset. Pitäisköhän vielä niitä ruusukaaleja kuukkeloida.

Tänäsyksynä valkokaalit olleet täälläpäin kuivia ja kovia. Ei hirmusti houkuttele raakakäyttöön. Johtuisiko pitkästä hellekaudesta ja syksykin oli aika kuiva.

Mulla onneksi hapankaali menee alas, miehellä valitettavasti ei. Minusta hapankaali on oma tapauksensa, kun siinä maitohappokäymisen aikana moni hyvä entsyymi ja vitamiini lisääntyy eli on raakaan kaaliin verrattuna ravitsevampaa. (Lue: Ei tarvitse syödä niin paljon saadakseen ravintoa ).

_________________
"We are not living longer, we are dying longer". Sten Ekberg
Häntä pystyyn vaikka hakaneulalla!

Lisää kaalin maustamisvinkkejä:
Raastettua kaalia paistinpannulla (tai paksupohjaisessa kattilassa), voita joukossa sekä pekonisiivuja maustettuna rosmariinilla...kypsennä hitaasti miedolla lämmöllä kannen alla. Ahhh!
Käy pelkästä ateriasta tai sitten jonkin lihajutun (jauhelihamureke tms.) tai esim paistettujen kananmunien lisukkeena.

_________________
'...ilo pintaan, vaikka sydän itkisi...' ...vai miten se oli...

Uusi maku kaaliketjussa:
Kypsennä voissa miedolla lämmöllä sipulisilppua runsaasti kunnes pehmeätä. Lisää kypsähkön sipulikuullotuksen joukkoon valkosipulilla maustettua hapankaalia (ehkä sipulia ja kaalia saman verran) ja anna hiukan lämmetä (kaalia ei kandee kypsentää; c-vitamiinit kaikkoaa) ja syö lämpimänä lisäkkeenä herkullisiin suihin..... ihanaa!!!

_________________
'...ilo pintaan, vaikka sydän itkisi...' ...vai miten se oli...

Muskottipähkinää ja meiramia kannattaa kokeilla kaalin maustamiseen! Mutta varovasti, tuo muskotti on ainakin sellaista että raja hyvän ja överiannostuksen välillä on hiuksenhieno..

Tykkään hapankaalista muutenkin, mutta jos sekaan silppuaa vähän kirpeää omenaa ja tuoretta habaneroa ja vielä valelee oliiviöljyllä, niin multa lähtee järki.

_________________
[...] chaos is found in greatest abundance wherever order is being sought. It always defeats order, because it is better organised.

-Terry Pratchett

Minä heitän tuohon yleensä purkillisen smetanaa ja hauduttelen vähän aikaa paistettujen bratwurstien alla . Tulevat niin Baijerin-vuodet mieleen...

Lisäksi, kaalinhan voi huuhdella nopeasti lävikössä, jos hapankaali ei muuten oikein maistu.

_________________
Jos keskustelet idiootin kanssa, varmista ettei hän tee samoin.


iHerb -koodini on JOK311; saat sillä ensitilaajana 5 $ alennuksen.

Vähän hämmästyneenä luin tuota ketjun alkupuolta. Siinä kun puhuttiin kaalin haitallisuudesta kilpirauhaseen (siis hidastaisi)
Oma kokemukseni on kyllä päinvastoin. Arvoni olivat aivan alarajalla pari vuotta sitten. Olen karpannut 8 kk ja tuli mieleen ne kilpirauhasarvot.Pitäisikö tarkistuttaa,ettei vaan ole kunnolla mennyt vajaatoimintaan.

Yllätys oli iloinen,kun arvo olikin yli 15 ja kaksi vuotta sitten 10-11.

Hapankaalta syön melkein joka aamu (ei raakaa). Paistamiseen olen käyttänyt kookosöljyä,koska sehän stimuloi laiskaa kilpirauhasta.
Taija Somppi sanoo kirjassaan vapaasti lainaten. Moni on saanut vähentää lääkkeitä,kun on aloittanut kookosöljyn käytön.

Monenlaista väitetään, mutta omaa kokemusta ei voita mikään. Karppauskin alkaa olla niin vakiintunut juttu, muotidieettiväitteistä huolimatta, ettei tarvitse olla yhden ihmisen sanomisten varassa.

Minäkin olen huomannut tuon kookosöljyn hyödyt juuri paistorasvana, koska sen paistonkesto on todella hyvä. Hapankaalista tykkään, mutta joudun varovasti siedättämään puoliskoani, joka ei yhtään tykkää. Lämpimissä ruuissa tykkää, parempi sekin, kun ei ollenkaan

_________________
"We are not living longer, we are dying longer". Sten Ekberg
Häntä pystyyn vaikka hakaneulalla!

Suhtauduin vähän epäillen,miltä maistuu kookosöljyllä (käytän kylmäpuristettua) paistettu ruoka. Mutta,kyllä on silakka- ja lindströminpihvit hyviä. nam.
Se ei tosiaan savuta,niinkuin voi herkästi tekee ja on myös tosi riittoisaa.Voitahan saa olla lisäämässä yhtenään.