karppaus.info

Reilu 25kg voita vuodessa ynnä muu eläinrasva

_________________
Aloituskokeilu 1992.
Uudelleen vuodesta 2000, Atkinsia, Heikkilää, ketokarppia ja sitten lähinnä Kwasniewskia vuodesta 2008.
Huhtikuusta 2019 asteittain karnivoriksi
Kotona!

Laitanpa vähän tarkennusta tuohon (vaikka ei se mitään, rasvat menevät sekaisin käytännössä kaikilta, 50 vuoden misinformaation jälkeen):

Nyrkkkisääntö 1:
Teknotransseja löytyy osittain kovetetuista rasvoista, ei enää täyskovetetuista. Täyskovetetuissa rasvoissa transseja ei enää ole koska täyskovetetuissa rasvoissa kaikki tyydyttämättömät idokseton avattu. Siksi niitä löytyy todennäköisesti enemmän jopa siitä raffinoidusta rypsiöljystä (jota on lämpökäsitelty jopa varsin raskaasti ja jossa on edelleen paljon tyydyttämättömiä rasvahappoja kuin mitä niitä löytyy kaupan kookosrasvapalikasta. Ja margariinista.

Nyrkkisääntö 2:
Kuumennus ja vastaavat rajut säilyvyyskäsittelyt pilaavat rasvahapot sitä pahemmin, mitä enemmän lopputuotteessa on monityydyttämättömiä rasvahappoja, jotka ovat kaikkein herkimpiä hapen vaikutuksille (suomeksi vaikka härskiintymään), ja mitä juoksevampaa lopputuote on (koska silloin ilma pääsee vaikuttamaan useampaan rasvamolekyyliin).

Nyrkkisääntö 3:
Kuumennus ja vastaavat rajut säilyvyyskäsittelyt pilaavat (eli altistavat hapen pilaavalle vaikutukseel) luonnontuotteessa paljon muutakin kuin vain rasvahappoja. Alkuperäisen paketin hivenistä ei tuppaa olemaan enää paljoa jäljellä teknokäsittelyiden jälkeen, vaan tavarasta on tullut parhaasssa tapauksessa tyhjää energiaa ja heikommassa tapauksessa jotain paljon ikävämpää.

Nyrkkisääntö 4:
Aika kuumennuksen ym teknokäsittelyn ja ravinnoksi käytön välillä on se iso juttu, käsittelyn itsensä lisäksi. Mitä pitempään sotkettu tavara altistuu ilman hapelle, sitä hankalammaksi sillä on taipumus muuttua (jos kyseessä ei ole vain sitä tyhjää energiaa). Ja taaskin sen tuotteen olomuoto vaikuttaa happihyökkäyksen laatuun: kiinteässä palikassa vain ulkopinta pilaantuu, nesteessä molekyylit ovat vuorottain pinnalla (eli hapettuminen helpottuu koko putelissa) ja vaikkapa kahden kuukauden hyllyiän omaavassa leivonnaisessa jokaikinen osa on käytännössä koko ajan ilman hapen armoilla...

Noiden nyrkkisten takia itse käyttäisin uppopaistoonkin mieluummin kookosrasvapalikkaa kuin raffinoituja öljyjä tai margariineja - jos uppopaistaisin ja jos vain nuo olisivat valittavina, eikä vaikkapa sopiva laardi. Tosin en ole uppopaistanut mitään ikiaikoihin...

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Voinko tästä ymmärtää, että se kaupasta ostettu "munkkirasva"palikka olisi parempi kuin neitsytkookosöljy?

_________________
Cogito ergo doleo

Milläpä perusteilla pääsit tällaiseen lopputulemaan?

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

MInä en tuosta mitään tajua.

Kun puhdistan sian ja lampaan ihraa minä joudun keittämään niitä ties kuinka kauan.
Onko ne sitten pilalla??

_________________




http://karppausjaperhe.blogspot.com/

Entä jos mietit toisinpäin:
Mikä rasva on itsekeittämääsi tuoreempaa?
Entä mitä valmisrasvaa on käsitelty noita vähemmän?

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Minulta ei kysytä, mutta vastaan:



Minä olen käyttänyt kookosrasvaa tasan kahteen tarkoitukseen: vappumunkkeihin (joita en itse syö, mutta meillä on pitkään ollut tuttavaperheiden kanssa yhteiset vappujuhlat, ja minä olen jo vuosia vaatinut juuri kookosta käytettäväksi, ja monena vuonna myös rasvat hommannut -ei ihan helppo tehtävä, tuppaa loppumaan kaupoista vapun alla- ja kunkin vuoden emännälle kiikuttanut ennen munkinpaistoa) ja popcorniin. Poppiksen kohdalla olen ajatellut, että kun jotain ratusteltavaa meilläkin täytynee olla edes kerran vuodessa, etten ihan vaikuta natsiäidiltä, niin itse kookoksella poksautettu poppari lie raksuvaihtoehdoista ylivoimaisesti vähiten haitallinen.

Muuten se munkkirasva, jossa lukee munkkirasva, ei ole kookosta. Kookosta on se hopeinen cocoa-paketti.

Onko se kookospalikka nyt siis raskaasti käsiteltyä vai ei? Minä olen ajatellut, että tyydyttyneenä rasvana se mennee itsekseen kovaan muotoon, eikä siihen ole tarvittu kovettimia?

_________________
C-pitoisuudet: keitetty ruusukaali 70,2; mandariini 41; kukkaakaali 51,8 keitetty 33,7; mansikka 45,6; keitetty kesäkurpitsa 16,2; paistettu kaali 24,8; haudutettu lanttu 31; kyssäkaali 52,1; maksa 31; pensasmustikka 15,6

MInä yritin googlailla cocosta mutta en löytänyt valmistustapaa..

_________________




http://karppausjaperhe.blogspot.com/

Eikös neitsytkookosöljy ole melkoisen kovaa (eli VeeTeen mukaan hyvin, hyvin pahista) sekin?

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Enpäs enää tiedä Varmaankin juuri tuon palikkamaisuutensa takia. Meillä ainakin on sen verran lämpöstä, että tuo kookosöljy on välillä ihan litkua ja välillä semmosta hötöistä Mutta en kyllä usko, että tuo miksikään menee. Eikös kookosöljy ole antibakteerista?

_________________
Cogito ergo doleo

Onse sitäkin, ainakin neitsytmuodossaan

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

mää oon joskus ostanut tota cocosta.

-hankala leikata kuin iso kynttilä
-ei transuja. 100% rasvaa josta 100% tyyd. kertoo pakkaus
-pelkkää rasvaa, ei hiveniä
-lauriinihapot
-ei pufaa
-ei mufaakaan
-unilever

Eli jos siinä ei ole kovetettu niitä kookosöljyn loppuja rasvoja, niin ne pelkät tyydyttyneet on erotettu jotakin. Ja sitä ei tyhmälle kuluttajalle kerrota, mitä myrkkyjä tässä erotuksessa käytetään....

Mutta paremman tiedon puutteessa päivystän taas vapun alla tuollaisen kookospalikan itselleni ja järjestän itseni kyläpaikkaan ennen munkinpaiston alkua. On se joka tapauksessa parempi kuin hydrogenoitu rypsi, jota en voi katsella jälkikasvun syövän (vaikka tiedänhän, että koulussa & hoidossa sitä tarjoillaan...)

_________________
C-pitoisuudet: keitetty ruusukaali 70,2; mandariini 41; kukkaakaali 51,8 keitetty 33,7; mansikka 45,6; keitetty kesäkurpitsa 16,2; paistettu kaali 24,8; haudutettu lanttu 31; kyssäkaali 52,1; maksa 31; pensasmustikka 15,6

ööö, ei vaan on kokonaan kovetettu jolloin ei ole pehemeissä rasvoissa olevia kaksoissidoksia ja siten ei myöskään trans-muodossa olevia kaksoissidoksia. järkeni mukaan 16-18:xx muuttuu siloin 18:0 :ksi. tai hajoaa lyhyeksi. korjatkaa jos meni vituix.

erotuksessa käytetaan rasvaliuottimia joiden pitäs melkolailla haihtua seuraavissa kuumennnuksiissa.

¨¨ Juuri noin. Tyydyttämättömästä rasvahaposta tehdään tyydytetty hydraamalla sen kaikki kaksoissidokset
(jokamikä kovettaa rasvan, vaikka paradoksaalisesti jokainen yksittäinen rasvahappo onkin täystyydyttyneenä elastisempi. Ja tämä paradoksi johtuu siitä, että joka suuntaan kääntyvät ketjut menevät tiiviimmäksi paketiksi kuin semmoiset jossa on välissä kääntymättömiä osia... hifistelyä)

Ja kokonaan tyydyttämällä ei rasvaan jää ainuttakaan tyydyttämätöntä sidosta; ei edes transrasvoihin.

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

suomeksi! cocos on siis paskaa?

_________________




http://karppausjaperhe.blogspot.com/

^^ Ei kun ihan ok rasva, jos ei halua entsyymejä, hiveniä ja muuta sellaista,
jota käsittelemättömästä luonnonrasvasta saa - ihan pelkkien rasvahappojen eli energian lisäksi

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

... mutta pelkkä silkka kalorirasva, turvallisine Safoineenkin,
on köyhempää kuin vaikkapa paikallinen voi, jossa on sekä Safat, ja kohtuullisesti Mufaakin...
ja sen lisäksi vielä ne sadat alkavalle elukalle tarkoitetut hivenet.

IMO, tuore voittaa näissä peleissä esikäsitellyn ja kaukaa, rahdatun valmisteen jokseenkin aina.
Mutta karppilassa kaukaa kannetut ovat jo pitkään olleet niitä toivotuimpia ruokia, niin että tuokin olin vain minä
... ja LCHF'äläiset naapurssa

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Ahaa, juu juu. No sitten
KUn eihän tuota tule käytettyä kuin tyyliin kerran vuodessa.
Ja moneen reseptiinkin olen laittanut voita tilalle tai korvannut osittain. Ja toiminu ihan hyvin.

Saippuanakin käytän vaan pyykkisaippuassa

_________________




http://karppausjaperhe.blogspot.com/

Ja täysin OoTee, mutta en ymmärtänyt, mikset käyttäisi vaikka useinkin, kun et harrasta meikäläisen etätuoterajoitteita?
Ihan hyvää energiaa siitä saa; paljon turvallisempaa kuin mitä löytyy monesta muusta käyttämästäsi tuotteesta, IMO.

Mustan ja valkoisen välillä on lukematon määrä harmaan eri sävyjä

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)