karppaus.info

karppininjat
Tänään on 2018-08-21 02:39:36

Kaikki ajat ovat UTC+02:00




Aloita uusi ketju  Vastaa viestiin  [ 10 viestiä ] 
Julkaisija Viesti
 Viestin otsikko: Luuliemen rasva
ViestiLähetetty: 2011-04-01 15:54:51 
Poissa
täyskarppi
täyskarppi

Liittynyt: 2006-07-09 20:58:32
Viestit: 202
Toivottavasti viesti osuu oikeaan osioon, saa toki siirtää parempaan!

Karppi-elämää takana noin seitsemän vuotta, ja olen huomannut että syömiseni ovat näyttäneet suuntaavan Kawaan päin (jo ennenkuin kuulin koko Kwasniewskistä). Olen innostunut luulienten keittäjä, vaikka tähän mennessä niitä on tullut keitettyä eniten kalasta ja siipikarjasta (näitä kun syömme eniten; syömme myös paljon possua, mutta siitä harvemmin jää luita!). Nyt keitin lientä naudan ydinluusta, jonka käväisin hakemassa Hakaniemen hallista. Sekaan heitin joksikin aikaa myös possun sydämen ja pari kieltä, ne kypsyivät siinä samalla tosi maukkaiksi (kauppias luuli, että ostan koiralleni... :P ). Tuloksena pari litraa kaunista ruskeaa "tytinää" (paahdoin luita uunissa ennen keittämistä), ja paksu keltainen rasvakerros pinnalla. Kysyisinkin nyt, että onko tämä rasva hyvää käyttörasvaa (kuorin sen ja laitoin rasiaan), vai onko se tuossa keittoprosessissa jo hapettunut käyttökelvottomaksi? Keitin lientä noin 12 tuntia.

Jos rasva on vielä hyvää käytettäväksi, miten olette sitä käyttäneet? Soveltuuko se esim. paistamiseen?


Ylös
   
 Viestin otsikko: Re: Luuliemen rasva
ViestiLähetetty: 2011-04-01 16:20:53 
Poissa
aktiivikarppi
aktiivikarppi
Avatar

Liittynyt: 2010-03-15 11:45:06
Viestit: 3657
Mä olen käyttänyt paistamiseen, varsinkin paahdetuista luista tehty on ihan hyvänmakuista. Naudanrasva on aika suurelta osin tyydyttynyttä, ei hapetu helpolla.Tuolta ketjusta löytyy myös keskustelua lienten rasvan hapettumisesta ylipäätään :)

_________________
[...] chaos is found in greatest abundance wherever order is being sought. It always defeats order, because it is better organised.

-Terry Pratchett


Ylös
   
 Viestin otsikko: Re: Luuliemen rasva
ViestiLähetetty: 2011-04-01 20:24:15 
Poissa
seniorikarppi
seniorikarppi

Liittynyt: 2010-09-14 20:30:13
Viestit: 366
Joo, on hyvää paistorasvaa. Itse käytän aina, kun vaan sattuu löytymään jääkaapista. Joskus sinältään, joskus voin kaverina.


Ylös
   
 Viestin otsikko: Re: Luuliemen rasva
ViestiLähetetty: 2011-04-02 14:13:04 
Poissa
täyskarppi
täyskarppi

Liittynyt: 2006-07-09 20:58:32
Viestit: 202
Kiitos vastauksista! Käytin eilen voin ja luuliemirasvan sekoitusta paistamiseen, hyvää tuli. :)


Ylös
   
 Viestin otsikko: Re: Luuliemen rasva
ViestiLähetetty: 2011-04-02 14:27:23 
Poissa
apina
apina

Liittynyt: 2009-12-21 22:22:11
Viestit: 10697
Koska herää teollisuus, isossa padassa keittää isommalle porukalle luuliemet?

_________________
äh


Ylös
   
 Viestin otsikko: Re: Luuliemen rasva
ViestiLähetetty: 2011-04-02 14:34:08 
Poissa
Hongshao liyu
Hongshao liyu
Avatar

Liittynyt: 2004-05-20 06:55:08
Viestit: 26133
Paikkakunta: Lohja/Helsinki
Demi glacea myydään kahden desin tetroissa.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/


Ylös
   
 Viestin otsikko: Re: Luuliemen rasva
ViestiLähetetty: 2011-04-02 15:07:48 
Poissa
apina
apina

Liittynyt: 2009-12-21 22:22:11
Viestit: 10697
Mirka kirjoitti:
Demi glacea myydään kahden desin tetroissa.


Kylläkyllä, älä saivartele. Se vallankumous, koska lapset saavat päiväkodissa aitoa luulientä... :D

Questions!

_________________
äh


Ylös
   
 Viestin otsikko: Re: Luuliemen rasva
ViestiLähetetty: 2011-04-02 15:11:39 
Poissa
aktiivikarppi
aktiivikarppi
Avatar

Liittynyt: 2010-03-15 11:45:06
Viestit: 3657
no jotain rajaa, kanannahkakin on kauhistus! Lapsille teurasjätettä, ai ai. Punaviinikastike kelpaa aikuisille ravintolassa, kunhan ei ajatella, mistä se on tehty.

_________________
[...] chaos is found in greatest abundance wherever order is being sought. It always defeats order, because it is better organised.

-Terry Pratchett


Ylös
   
 Viestin otsikko: Re: Luuliemen rasva
ViestiLähetetty: 2011-04-02 15:24:17 
Poissa
apina
apina

Liittynyt: 2009-12-21 22:22:11
Viestit: 10697
ihan kamaraa lasvaa, sano kinkki kun flooraa söi!

_________________
äh


Ylös
   
 Viestin otsikko: Re: Luuliemen rasva
ViestiLähetetty: 2011-04-02 15:25:31 
Poissa
Hongshao liyu
Hongshao liyu
Avatar

Liittynyt: 2004-05-20 06:55:08
Viestit: 26133
Paikkakunta: Lohja/Helsinki
:lol:

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/


Ylös
   
Näytä viestit ajalta:  Järjestä  
Aloita uusi ketju  Vastaa viestiin  [ 10 viestiä ] 

Kaikki ajat ovat UTC+02:00


Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 1 vierailija


Et voi kirjoittaa uusia viestejä
Et voi vastata viestiketjuihin
Et voi muokata omia viestejäsi
Et voi poistaa omia viestejäsi
Et voi lähettää liitetiedostoja

Etsi tätä:
Hyppää:  
cron
Keskustelufoorumin ohjelmisto phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Käännös: phpBB Suomi (lurttinen, harritapio, Pettis)