Vieras kirjoitti:
Joo, joillekin vilja ei sovi, kuten ei sovi kala tai pähkinät tai kanamuna. Enpä noita silti lähtisi yleisesti demonisoimaan. Miksi muuten et syö viljaa, kun se kerran sinulle sopii? Meneekö tässä logiikka nyt sitten niin päin, että kun vilja ei sovi joillekin, niin se ei sovi sinullekaan? Vältteletkö varmuuden vuoksi myös kalaa, pähkinöitä ja kanamunia?
Ensinnäkin, ihminen ei ole digitaalinen eikä elämä ole loogista kuin siinä käsitemaailmassa, jota ymmärrämme. Ei pidä ajatella joko/tai, vaan ehdollinen joko/tai. Silloinkaan ei olla välttämättä oikeassa. Etenkin pseudotieteessä nimeltä ravitsemustiede, joka perustuu enemmän uskomuksiin kuin nutrigenomiikkaan tai vastaavaan.
Pitäisi määritellä mitä tarkoittaa "ei sovi". Tarkoittaako se heti tulevia oireita, kuten ilmavaivat, verensokerin nousu, allergiaoireet, aivoihin kohdistuvat muutokset (hypomania/masennus/adhd/asperger/autismi) vai pitkällä aikavälillä tapahtuva solutuho, jota ei välttämättä aistinvaraisesti pysty havaitsemaan.
Mikäli on allergisoitunut, kalalle, pähkinöille tai kananmunille, tulee oireet ilmi välittömästi. Pitkällä aikavälillä niistä tuskin seuraa solutuhoja, koska ne ovat olleet evoluutiossamme tärkeitä elintarvikkeita (poislukien ympäristömyrkyt ja teollinen prosessointi).
Ehkä tärkein näkökulma on katsoa ruokavaliota ihmisen toiseksi tärkeimmän elimen (aivojen jälkeen) kannalta, eli miten ruokavalio ylläpitää suoliston terveyttä. Vaikka keliakia (villuksen täystuho) onkin mariginaalista (n. 2% eli n. 10 000 ihmistä), ei se tarkoita sitä, etteikö gluteeni aiheuttaisi merkittävässä määrin ongelmia suolistoon ja terveydelle yleensä, ilman villuksen täydellistä tuhoutumista.
Jos ajattelet asiaa hieman toiselta kannalta, niin liikenteessä kuolee valistamisesta huolimatta n. 235 ihmistä ja loukkaantuu 5490 ihmistä vuodessa. Autolla ajamista opetellaan maailman kalleimmassa autokoulujärjestelmässä, autoissa on todella hyvät turvalaitteet, tiet on tehty turvalliseksi ja nopeudet alhaisiksi (suhteuttettuna siihen mihin autot on suunniteltu) ja kaikki tietävät, että jos autolla ajaa päin puuta, voi henki lähteä. Suhteutettuna pelkästään keliakiaan, eikö leivät tulisi varustaa varoitustarroilla "leipä voi tuhota elimistösi" ja leivän syömistä harkitsevien tulisi läpikäydä leivänsyönnin kolmivaiheinen koulu, mukaanlukien "inssiajo"?
Tupakkaan liitettynä väitetään, että 5000 ihmistä kuolee vuosittain tupakoinnin aiheuttamiin sairauksiin. Moniko kuolee gluteenin aiheuttamiin sairauksiin? Tai moniko kuolee homeisten talojen aiheuttamiin sairauksiin? Tai muihin myrkkyihin, kuten muoveista irtoavat ftalaatit ja muut voc-yhdisteet?
Pohtimalla miten viranomaiset ohjaavat mediaa ja miten media julkituo erilaiset riskit, voit päätellä, mitkä asiat voivat olla todellisia riskejä ihmiselle ja mitkä eivät. Karppaus ei takuuvarmasti ole sellainen riski, joka vaatisi näin järjettömästi vastustusta, ellei taustalla ole jokin tulonhankintaan liittyvä syy (Raision tuloksen perusteella karppausboomilla ei ollut mitään merkitystä).
Mikäli toimit hyvin viljoilla, anna palaa vaan ja sulje silmäsi mahdollisilta varoituksilta. Osa voi polttaa tupakkaa tai istua savupiipussa saamatta koskaan keuhkosyöpää. Voihan olla, että olet niitä, jotka kestävät vauvasta vaariin viljoja ja hyvä niin: olet tullut halvemmaksi yhteiskunnalle, täyttänyt ainakin Vihreiden ituhippien toiveet ja tuottanut huomattavasti enemmän suolikaasuja ilmakehään kuin karppaajat