karppaus.info

”Hittidieetit ilmestyvät harvoin tyhjästä: useimmiten ne perustuvat jonkinlaisiin tutkimuksiin. Tuloksia kuitenkin tulkitaan väärin ja niistä luodaan epäkelpo mutta myyvä versio, joka leviää äänekkäiden gurujen ja so­siaalisen median välityksellä. Viime vuosina tällaisia ovat olleet esimerkiksi karppaus, pH-ruokavalio, paleodieetti ja gluteenin välttely.

Esimerkiksi karppaus tuotiin Suomeen sillä ajatuksella, että nyt saa syödä pekonia, voita ja kermaa niin paljon kuin haluaa. Alkuperäisissä tutkimuksissa havaitut terveysvaikutukset kuitenkin liittyivät hiilihydraattien vähentämiseen, eivät kerman tai voin käytön lisäämiseen.

Tutkimusnäyttö pH-ruokavaliosta puolestaan viittaa siihen, että elimistön pH-arvoa voisi hivenen nostaa syömällä runsaasti kasviksia ja hedelmiä. Se saattaa hieman parantaa suorituskykyä tietyissä harjoituksissa. Tästä on vedetty ties mitä vääriä johtopäätöksiä – esimerkiksi, että kropan emäksisyyttä nostamalla saataisiin syöpäsoluja tapettua.

Myös gluteeniyliherkkyyteen liittyviä tutkimustuloksia on tulkittu kummallisella tavalla. Tutkimuksissa on kyllä havaittu, että gluteenipitoisten viljojen sisältämä fruktaani voi aiheuttaa vatsavaivoja. Jo ennen kuin gluteeniherkkyyttä oli tutkittu riittävästi, homma ehti äityä mahdottomaksi: syntyi väite, että vehnä on syypää kaikkiin mahdollisiin sairauksiin.

Näyttää siltä, että ravitsemusgurun aseman voi saavuttaa ilman minkäänlaista ravitsemustieteellistä osaamista. Insinööri tai asianajaja voi alkaa opettaa ravitsemusta, kunhan jutut ovat sopivan jyrkkiä.

Ravintogurut ovat usein houkuttelevia esikuvia, joilla on siloteltu ulkonäkö ja pyykkilautavatsa. Kyse on menestyjäkulttuuriin pohjautuvasta hypetyksestä ja muodikkaasta asiantuntijoiden mollaamisesta, johon monen tekee mieli mennä mukaan.

Vastaanotollani havahdun joskus pohtimaan, ajatteleeko asiakas ratkaisevansa kaikki elämänsä ongelmat syömisen avulla. Ruokava­lioon puuttumalla yritetään muuttaa kaikki, vaikka ennemmin kannattaisi miettiä omaa suhtautumista maailman menoon, unensaantia ja työ­stressin määrää.

Vaikka ravitsemusasiat kiinnostavat ihmisiä, ravitsemussuosituksia noudattaa aivan liian harva. Uusimman FinTerveys-tutkimuksen alustavat tulokset ovat syömisen osalta masentavaa nähtävää. Vaikuttaa siltä, ettei tilanne ole sen parempi kuin edelliselläkään tutkimuskerralla. Aiemman tiedon mukaan vain noin joka viides suomalainen söi terveellisesti.

Muotidieetit ovat ongelmallisia etenkin siksi, että ne hämmentävät ihmisiä. Vaarana on, että usko ravitsemuksen terveysvaikutuksiin murenee: moni alkaa kuvitella, että suositukset muuttuvat joka päivä ja ettei niihin voi luottaa. Siksi myös median pitäisi suhtautua skeptisemmin erilaisiin dieetteihin.

Dieetteihin liittyy myös konkreettisia vaaroja. Jos syö vuodesta toiseen puoli kiloa punaista lihaa päivässä karppauksen tai paleodieetin takia, suolistosyövän ja kakkostyypin diabeteksen riski kasvaa.

Gluteenittoman ruokavalion keskeisin vaara taas on liian vähäinen kuidunsaanti. Se voi olla yhteydessä sydänsairauksiin tai kakkostyypin diabetekseen. Jos vähäkuituista dieettiä noudattaa vuosien ajan, seuraukset voivat olla kohtalokkaat.”

Ravintogurut ovat usein houkuttelevia esikuvia, joilla on siloteltu ulkonäkö ja pyykkilautavatsa. Kyse on menestyjäkulttuuriin pohjautuvasta hypetyksestä ja muodikkaasta asiantuntijoiden mollaamisesta

Muotidieetit ovat ongelmallisia etenkin siksi, että ne hämmentävät ihmisiä. Vaarana on, että usko ravitsemuksen terveysvaikutuksiin murenee: moni alkaa kuvitella, että suositukset muuttuvat joka päivä ja ettei niihin voi luottaa.

Gluteenittoman ruokavalion keskeisin vaara taas on liian vähäinen kuidunsaanti. Se voi olla yhteydessä sydänsairauksiin tai kakkostyypin diabetekseen.

Laatikainen on laillistettu. Mitä ihmettä sekin nyt sit tarkoittaa.

Minkähän tieteen väittänyt tohtori hänestä vielä tuleekaan.