karppaus.info

Nyt alkaa siis karppaus uudelleen uudessa ympäristössä.

Muutin maaliskuussa Espanjaan perheeni kanssa. Perheeseen kuuluu itseni lisäksi mies ja koira (toinen on tulossa pian koiratarhalta. Siis toinen koira, ei toinen mies ).

Luulin, että Espanjassa olisi helppo syödä terveellisesti, kun on saatavilla niin paljon tuoreita vihanneksia ja marinoimattomia lihoja, mutta en ottanut huomioon sitä miten halpaa on syödä ravintoloissa. Kolmen ruokalajin aterian viineineen saa alle kymmenllä eurolla. Suurin ongelma on se, että asumme brittien valtaamalla asuinalueella, eli ravintolatarjonta on hyvin brittipainotteista. Kaikki on paneroitua ja uppopaistettua ja ruokien lisaäkkeenä saa aina ranskalaisia, jopa pastan kanssa.

Nyt on ensimmäiset neljä kuukautta kulunut hiilarimaailmassa ja painoa on tullut takaisin lähes kaikki siitä 17 kilosta jotka alun perin sain karppaamalla katoamaan ennen viimekesäisiä häitä (osa tuli toki jo ennen Espanjaan muuttoa).

Nyt aion siis ottaa itseäni niskasta kiinni, ja ajattelin, että motivoinnissa auttaisi, jos lähetän tänne kuvat tekemistäni ruoista. Ehkä joku muukin saa inspiraatiota näistä kuvista.

Tässä siis parin viime päivän syömisiä:

Kuumalla säällä tekee välillä jotain tosi kevyttä, joten tein ihan perinteisen dippilautasen, jossa oli vihanneksia, tulisia kanasuikaleita ja juustokuutioita. Dipiksi valitsit meksikolaistyylisen kerrosdipin, tähän tyyliin mutta vähän soveltaen:

http://www.kraftrecipes.com/recipes/mex ... 57670.aspx



Dippivihannesten, kanan ja dippikastikkeen jämistä syntyi aivan ihana tulinen kanakeitto.
Kuvaasa ei kylläkään näy paljon muuta kuin päällä lilluva rasva Ainakaan ei ole rasvassa säästelty.



Nämä eivät oikein miehelle kelvanneet, se muutenkin valittelee, että karppiruoassa on liikaa vihanneksia (kertoisiko joku tuon Puskalle ja kumppaneille!) Päätin siis tehdä jotain vähän miehekkäämpää.
Pippuriporsasta ja valkosipulikastiketta tämän reseptin mukaan:

http://www.italianfoodforever.com/2008/ ... lic-sauce/

Muutenkin tuolla sivustolla on tosi upeita reseptejä.
Lisukkeeksi tein voissa paistettua ruusukaalia pekonilla.



Jälkiruoaksi tein browniseja tällä reseptillä.

http://karppaus.info/resepti/resepti.php?id=1720



Taikinaa tehdessä aloin miettiä, että yleensä kaikki karppileivät ja -leivonnaiset paistetaan uunissa. Pannuleipä kuitenkin on olemassa, joten miksei muitakin leivonnaisia voisi tehdä pannulla. Kaadoin siis suurimman osan taikinasta vuokaan, ja paistoin loput pannulla kekseiksi. Kuvaa ei ole, koska söin ne suoraan pannulta! Eli hyvää oli!
Se oli hyvä uutinen, koska tässä ilmastossa yritän välttää uunin käyttöä. Se kuumentaa koko asunnon ja nostaa ilmastointikuluja.
No, kaikenlaista uutta pitää keksiä täällä aurinkokeittiössä.

_________________
Anacondan aurinkokeittiö

Ja tänään oli ruokana Chicken Florentine.

http://www.italianfoodforever.com/2008/ ... lorentine/

Muuten reseptin mukaan, paitsi että lisäsin mukaan serrano kinkkua ja käytin omatekoista tomaattikastiketta.







Mies valitti pinaatista, mutta muuten kelpaisi hyvin.
Millä nuo miehet saisi opetettua syömään vihanneksia?

_________________
Anacondan aurinkokeittiö

Burgundinpataa.
Täältä löytyi kaupasta laardia! Siinä oli hyvä paistella lihoja ja pekoneita.
En tiedä yhtään mitä lihaa käytin, koska en tiennyt mitä sisäpaisti on englanniksi tai espanjaksi (jos joku tietää, kertokaa). Pyysin vain jotain pataruokaan sopivaa lihaa.



Tässä pata ennen kolmen tunnin hauduttelua.



Ja valmis ruoka kukkakaalimuusin kanssa:

_________________
Anacondan aurinkokeittiö

Sitruunakanaa, jossa on rintafilettä, sitruunaa, sipulia, kokonaisia valkosipulinkynsiä (kuorittuina) suolaa ja yrttimausteita. Ja reilusti öljyä.







Uunissa valkosipulinkynsistä oli tullut ihanan pehmeitä ja paahteisia. Sopi hyvin kanan kanssa.

Ylijääneestä kanasta syntyi pekonin ja rehujen kanssa salaatti. Päällä caesar-kastiketta.

_________________
Anacondan aurinkokeittiö

Jestas, mä merkkasin sun ketjun välittömästi, mukana ollaan ku peräpukama!

_________________
Päikky: http://karppaus.info/forum/viewtopic.php?f=11&t=72076

Ja täällä kuolataan myös mukana!

_________________
Koodilla WEP390 iHerb-tilauksesta 5$ alennusta

Mies halusi tänä iltana käydä kokeilemassa uuttaa, kehuttua, vähän tasokkaampaa ravintolaa. Olin jo syönyt tänään, joten tilasin alkuruoan ja pääruoan sijaan kaksi alkuruokaa.

Ensimmäisessä oli rapu-makrilli-moussea, jotain thousand island -tyyppistä kastiketta ja salaattia.



Toisessa annoksessa oli broilerinmaksa-pekonipateeta, jotain hilloketta (se jäi syömättä, koska se vaikutti niin sokeriselta) ja samaa salaattia kuin ensimmäisen ruoan kanssa.



Kumpikin annos maksoi 4,95€, eli ei voi valittaa Ja päälle iso lasi kuivaa valkoviiniä 1,75€! Juuri tämän vuoksi on ruoanlaitto kotona jäänyt niin vähälle

Tietysti koirakin sai oman osuutensa pateesta

_________________
Anacondan aurinkokeittiö

Kaimaanipihvi ja munakoisoa kahdella tavalla

Torilta löytyi näin ihania munakoisoja! Niistä oli ihan pakko keksiä jotain herkkua.



Munakoisomuhennokseen laitoin munakoisoa, valkosipulia, tomaattimurskaa, ranskankermaa, fetaa ja PALJON voita ja öljyä. Munakoiso imee itseensä tosi mukavasti rasvaa. Tämä maistui jopa munakoisoa vihaavalle miehelleni.

Koristeeksi paistoin munakoisoviipaleita pannulla. Kun toinen puoli oli paistunut, käänsin viipaleet ja ripottelin niiden päälle valkosipulisuolaa, persiljaa ja juustoraastetta. Panin pannuun kannen ja annoin juuston sulaa. Näihin en käyttänyt niin paljon rasvaa, jotta sain pohjan paistumaan rapeaksi.

Lihapaketin päällä luki "babilla". Wikipedian mukaan se tarkoittaa kaimaania. Olihan sellaista erikoisuutta pakko kokeilla. Hieman oli sitkeää, mutta muuten ihan naudanlihamaista.

Pihvin päällä on itse tehtyä paprika-chilimaustevoita.

Perussalaatti, jossa on jäävuorta, paprikaa, kirsikkatomaatteja, fetaa ja oliiveja. Torilla oli erilaisia oliiveja irtomyynnissä isoissa sammioissa noin kymmentä eri laatua. Valitsin valkosipulilla täytettyjä oliiveja ja chiliöljyssä marinoituja oliiveja.

_________________
Anacondan aurinkokeittiö

Safkat näyttää hyviltä, varsinkin Chicken Florentine alkoi houkuttelemaan..
Onko noi normaaleja munakoisoja? Vai jokin eri lajike? Itse olen nähnyt vain niitä mustia..

_________________
Kliks--->Ketogeeninen ruokavalio, liikunta, ketoosi ja biohakkerointi.
Kliks-->Jäbän kokkailut, osa II..
Kliks->Jäbän kokkailut, osa I..
Kliks->Instagram täsä

No johan lähti kuolat liikeelle
Mä oon jo pidemmän aikaa suunnitellut tekeväni sitruunakanaa ja paaaaaljooon valkosipulia. Ollut vaan niin hektistä (vitsi mikä tekosyy), etten ole ehtinyt. Onneksi nyt lomalla on aikaa Vois kokkailla pakkasen täyteen, niin ei tartte sitten lomien jälkeen taas tekosyitä keksiä!

_________________
"In the long run, we are all dead."

Back to basics

Ihan munakoisoina niitä myytiin, en tiedä sen tarkemmin onko kyseessä eri lajike. Ja normaaleilta munakoisoilta ne maistui.

_________________
Anacondan aurinkokeittiö

Taitavat olla siellä tuoreempia kuin täällä..
Tännehän vähän kaikki tuodaan raakana ja kypsytetään siinä matkalla ynm...
Onko rehut, hedelmät ynm.. paremman makuisia kuin täällä?

_________________
Kliks--->Ketogeeninen ruokavalio, liikunta, ketoosi ja biohakkerointi.
Kliks-->Jäbän kokkailut, osa II..
Kliks->Jäbän kokkailut, osa I..
Kliks->Instagram täsä

Jestas miten hyvän näköisiä ruokia tätä on pakko jäädä seuraamaan!

_________________
"niin makaa kuin petaa"

Suurimman eron oon huomannut kirsikoissa. Ne on täällä ehkä 50% isompia kuin Suomessa, ja todella tummia ja mehukkaita

Ja vihannekset ovat uskomattoman halpoja. Harva vihannes maksaa enempää kuin euron kilo. Ja hinnat olivat samalla tasolla jo alkukeväällä. Liha taas on aikalailla Suomen hinnoissa. Outoa.

_________________
Anacondan aurinkokeittiö

Ja iltapalaksi lärpäkkeitä.

Puolet on tehty "perinteisesti" salamista, salsasta, juustoraasteesta ja oreganosta.
Toiseen puoleen käytin serrano-kinkkua, chili-pastakastiketta ja juustoa. Aivan eri makumaailma!

_________________
Anacondan aurinkokeittiö

Kaimaani ilmoittautuu seuraajaksi.
Ihana koira.

_________________
Vuodesta 2011
Ihmiseläimen lajinmukainen ruokavalio
En ole vielä pudonnut.

Once you have been taught to think, it's hard to stop.

Ensimmäisestä munakoisokuvasta näytti puuttuvan jotain... Mestarin herkusta oon saanut ainakin viirukasta munakoisoa.

_________________
"We are not living longer, we are dying longer". Sten Ekberg
Häntä pystyyn vaikka hakaneulalla!

Ihania ruokia Anaconda!

Seurailen jatkossakin.

Jestas mitä herkkuja! Menevät kokeiluun

_________________
Mitä turhia äiti naureskeli. Nyt rupeat vain itseäsi kaunistamaan . Syö vuosi sulaa voita ja toinen vuosi sianlihaa, ja niin sinusta tulee muita sirkeämpi
Kalevala

Chili-juustokanaa, kesäkurpitsafrittataa ja pekoniporkkanoita


Tein oliiviöljystä, valkosipulista, paprikajauheesta, chilimausteseoksesta, cayennepippurista, suolasta ja oreganosta maustetahnan jota hieroin broilerfileiden pintaan. Päälle ripottelin paprikakuutioita ja kaltattua, kuutioitua tomaattia. Uuniin n. 20 min ja sen jälkeen päälle juustoa ja vielä hetkeksi uuniin.







Lisukkeeksi tein kesäkurpitsafrittataa. Paistoin kesäkurpitsasuikaleita melko kuumalla pannulla valosipulijauheen, suolan ja yrttien kanssa. Tarkoitus oli, että suikaleet vähän kypsyisivät ja liika kosteus haihtuisi.
Sekaan pari munaa ja uuniin vartiksi. Ja tämänkin kuorrutin juustolla paistoajan lopussa.







Nirsoilevan miehen vuoksi tein toiseksi lisukkeeksi vielä pekoniporkkanoita. Yllättäen frittatakin oli kuitenkin maistunut.

_________________
Anacondan aurinkokeittiö