karppaus.info

Yritän nyt kokeilla karnivoorausta, koska toivon, että se auttaisi ainaiseen selkäsärkyyni.

Tein eilen jauhelihapihvejä, joista jätin pois kaurapuuron, jota olen käyttänyt korppujauhojen/ranskanleivän gluteenittomana korvikkeena. Tuli aikasta pahan makuista kovaa kökköä.

Luulin, että pihveistä olisi tullut meheviä, koska lisäsin taikinaan 150 grammaa jauhettua lampaanrasvaa, mutta lähes kaikki tirisi ulos paistovaiheessa. En siis laittanut taikinaan muuta kuin jauhelihaa, läskiä, mausteita ja sipulisilppua, koska unohdin, ettei sipulikaan ole sallittu elintarvike karnivoorauksessa.

Onko kellään ideoita, miten rasvan saisi pysymään pihvien sisällä?

_________________
ME-tauti (G93.3)
Kilpirauhasen autoimmuunitulehdus((E06.3))

Kananmuna, jos se mahtuu karniin, minä käytän mutta en olekkaan puhtaalla karnilla.

_________________
Karppausta v 2008 keväästä Heikkilän ketoruokavalion ja Annikan LCHF tyyliin.
LCHF ruokavalio(kin) toimii vain jos sitä noudattaa.
Old lives matter.

Meidän "pikapihvit" alias nopesti sikanaudasta litistetyt, voissa opeasti paistetut ja vasta paiston jälkeen maustetut lätyt ovat olleet ok. Tosin teen niitä enää vain snellun jauhelihasta (maun takia ja siksi, että he lupaavat olla käyttämättä pakastettua lihaa).

Toinen vaihtoehto voisi olla brasiliaisen kaverin isältään oppima menetelmä pihvinpaistoon:
Lihan pintasuolaus ja -pippurointi ENNEN paistoa pitää pihvit sisältä kosteampina.

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Minä teen pihvit ilman lisämatskuja 17 % naudanjauhelihasta.

Litistän käsin ja siitä vaan voihin kuumalle valurautapannulle. Pintoihin suolaa ja pippuria.

Melko karnivooria ja hyvää, naudan voi jättää sisältä punaiseksi jos tykkää. Tykkään!

_________________
Enemmän ja vähemmän ketoilua vuodesta 2006.

Kiitos vastauksista. Ehkä minun pitäisi tehdä litteämpiä pihvejä, jotta niistä ei ehtisi tiristä niin paljon rasvaa pois.

P.S.
Karnivoori vaikuttaa toden totta vähentävän selkäsärkyä.

Eilen illalla innostuin syömään urakalla kookoshiutaleita, minkä jälkeen sain kipukohtauksen.

_________________
ME-tauti (G93.3)
Kilpirauhasen autoimmuunitulehdus((E06.3))

Paistoin äsken ihan litteitä pihvejä, ja rasvaa irtosi nyt huomattavasti vähemmän. Paistoaikakin oli lyhyempi eli luontokin kiittäää.

Mutta ei se mikään kulinaarinen elämys kyllä ollut edelleenkään. (Jätin nyt ne sipulitkin pois.) Jos kestän tätä dieettiä kokonaisen kuukauden, tulen olemaan kyllä todella ylpeä itsestäni...

P.S.
Peiliin katsoessani huomasin, että näytin jotenkin tavallista hehkeämmältä. Iho ikäänkuin hohti valoa.

_________________
ME-tauti (G93.3)
Kilpirauhasen autoimmuunitulehdus((E06.3))

(Siirsin karnivooriosioon.)

_________________
ME-tauti (G93.3)
Kilpirauhasen autoimmuunitulehdus((E06.3))