karppaus.info

karppininjat
Tänään on 2020-04-01 14:02:09

Kaikki ajat ovat UTC+02:00




Aloita uusi ketju  Tämä viestiketju on lukittu. Et voi vastata tai muokata viestejäsi  [ 1478 viestiä ]  Mene sivulle 1 2 3 4 574 Seuraava
Julkaisija Viesti
 Viestin otsikko: Jäbä kokkailee...
ViestiLähetetty: 2010-08-22 15:59:18 
Poissa
Ruokakarppi
Ruokakarppi
Avatar

Liittynyt: 2010-03-28 18:09:47
Viestit: 5728
Paikkakunta: pk-seutu
Pieni pohjustus, nykyisin on alkanut tuntumaan että tekee jatkuvasti vaan samoja safkoja, viikosta toiseen...
Ajattelin vähän kirjata ylös mitä ruokia tekee ja miten, saa itsekkin pienen käsityksen siitä mitä kokkaa ja miten usein..
Pistän myös summittaisen reseptin, jos tulee uusia kokeiluja jotka ovat hyviä, voi tehdä toisenkin kerran.. Paperille taikka koneelle on turha mitään kirjoittaa, paperit häviävät ja koneella on miljoona reseptiä joita ei kukaan koskaan katsele.. :lol:

En laske makroja taikka muutakaan, ruokailu sinänsä täytyy olla nautinto, ei mikään matemaattinen tehtävä.. #-o
Karppauksen alettua on löytynyt kadoksissa ollut intohimo ruoan laittoon. Mikäpä muu tekisi ruokaan makua kuin rasva, suola, pippuri ja kerma. ;)

Kommentteja, parannusehdotuksia ja kaikkea muutakin saa laittaa mielellään. Ideat kun ovat välillä lopussa ruoanlaiton suhteen, niin ehkäpä täältä saisi uusia ideoita, niin minä kuin muutkin..

Viikolla teen yleensä isomman satsin safkaa, josta riittää parille hengelle niin ruoka kuin eväätkin töihin. Vloppuisin jotain vähän parempaa olisi tarkoitus.


Uunissa olisi paistumassa aika hiilaripitoinen ruoka, nimittäin munakoisolasagne. Ruoka näyttää aivan koiran ruoalta mutta ei se näkö, vaan maku.. :)
Aktiivinen valmistus aika n. 2h
Ihan alkuun vihjeenä että mulla on sitten miehekkään kokoinen uunivuoka käytössä. :lol:

4 munakoisoa
1 pss tuoretta pinaattia
700g sika/nauta j.liha
400 nauta j.liha
aurajuusto
juustoraasteita n. 600g
kirsikkatomaatteja
1 tlk tomaattimurskaa
sipulia
1/2 tlk paahdettua paprikaa
herkkusieniä
3-5dl kuohukermaa

3 munakoisoa viipaloidaan n. 5mm siivuiksi ja itketetään sen aikaa kun muihin valmisteluihin menee aikaa, 1munakoiso sivellään oliiviöljyllä ja paahdetaan uunissa n.20-30min (200˚)
Jauhelihat paistetaan erissä ettei pannu kylmene liikaa, johonkin jauheliha satsiin lisätään pilkottu + huuhdeltu paahdettu paprika säilyke ja annetaan etikkaliemen haihtua, lisätään pilkottu herkkusieni.

Pilkottu sipuli kuullotetaan voissa, lisätään huuhdeltu + revitty pinaatti, vähän muskottia, oliiviöljyä, suolaa ja kurkumaa..
Paahdetun munakoison sisus kaavitaan ja lisätään jauhelihan joukkoon.
Pinaatin painuttua kasaan heitetään jauhelihojen joukkoon, lisätään tomaattimurska ja maustetaan, saa olla aika hyvin maustettua sillä maku pienenee uunissa muiden aineiden kanssa, jos mahollista kannattaa käyttää sekoituksessa käyttää isoa kattilaa ja lämmittää sen verran jotta kiehahtaa(pari kuplaa).. Kermaa joukkoon siten ettei mene ihan liruksi..

munakoisoista pyyhitään nesteet pois talouspaprulla ja eikun latomaan vuokaan, ekana munakoisot, jauhelihamössö ja vähän juustoraastetta päälle.. Ja kerroksia tehdään sen verran kun on aineita, itse jätän munakoisot päällimmäiseksi kerrokseksi, aurajuustoa päälle, kirsikka tomaatteja ja juustoraastetta pinnalle reilusti..
Uuniin 225˚ aika alas ettei juustopala semmoiset 40-45min..

Edit: unohtuneita aineita..


Liitteet:
IMG_0337.JPG
IMG_0337.JPG [ 105.32 KiB | Katsottu 11342 kertaa ]

_________________
Ketogeenisellä ruokavaliolla ja pätkäpaastolla 17.6.2019 ->


Jäbän kokkailut, osa I..

Jäbän kokkailut, osa II..


Instagram
Ylös
   
 
 Viestin otsikko: Re: Jäbä kokkailee...
ViestiLähetetty: 2010-08-22 16:08:58 
Poissa
Hullukarppi
Hullukarppi

Liittynyt: 2007-11-07 05:54:49
Viestit: 5522
Paikkakunta: Kirkkonummi
Voihan slurpsis :mrgreen:

Tosin mä en laittais pinaattia koska mulla on jo niin iso hauis :lol:

Mä muuten kans teen aina ison satsin, ja vien kerralla duuniin parin kolmenkin päivän eväät. En jaksa sinnekkään kanniskella päivittäin

_________________
Hullu se o, ei sen kaa voi olla!


Ylös
   
 
 Viestin otsikko: Re: Jäbä kokkailee...
ViestiLähetetty: 2010-08-22 16:15:02 
Poissa
aktiivikarppi
aktiivikarppi
Avatar

Liittynyt: 2010-04-28 11:16:24
Viestit: 863
Paikkakunta: Etelä-Karjala
nam näyttää tosi herkulliselle =P~

_________________
Karppaus alkanut 28.6.2010 puolisen vuotta ja -40kg
Sitten syöksy hiilarimaahan ja kilot tullu takaisin :( Nyt jälleen potkua persaukseen kun ei jaksa liikkua enää ollenkaan. Tsemppiä ja kannustusta tarvitaan


Ylös
   
 
 Viestin otsikko: Re: Jäbä kokkailee...
ViestiLähetetty: 2010-08-22 16:29:40 
Poissa
Ruokakarppi
Ruokakarppi
Avatar

Liittynyt: 2010-03-28 18:09:47
Viestit: 5728
Paikkakunta: pk-seutu
matami72 kirjoitti:
nam näyttää tosi herkulliselle =P~


voin muuten takaa sen että on hyvää.. ;)
Koko ruoassa on aika paljon hiilareita mutta annokseen ei hiilareita paljoa kerry.. Ruoka on täyttävää ja kaksi pientä kauhallista painoi 500g.. :lol:

_________________
Ketogeenisellä ruokavaliolla ja pätkäpaastolla 17.6.2019 ->


Jäbän kokkailut, osa I..

Jäbän kokkailut, osa II..


Instagram


Ylös
   
 
 Viestin otsikko: Re: Jäbä kokkailee...
ViestiLähetetty: 2010-08-22 16:43:14 
Poissa
Aurinkoinen
Aurinkoinen
Avatar

Liittynyt: 2010-08-13 07:57:34
Viestit: 9271
Paikkakunta: Siuntio
jäbä kirjoitti:
matami72 kirjoitti:
nam näyttää tosi herkulliselle =P~


voin muuten takaa sen että on hyvää.. ;)
Koko ruoassa on aika paljon hiilareita mutta annokseen ei hiilareita paljoa kerry.. Ruoka on täyttävää ja kaksi pientä kauhallista painoi 500g.. :lol:


Onpas hyvännäköistä!!!
Mulla tapana kanssa tehdä isoja satseja kerralla.
Voi olla, että siitä syystä susta tuntuu kuin sä kokkaisit aina samoja ruokia!
Niin mustakin kun syö kolme päivää samaa laatikkoa, vaikka kuinka variois niitä
jollain tuoreella päivittäin :!:

_________________
Turha itkeä maahan kaatunutta maitoa ja miksi mennä merta edemmäksi kalaan.


Ylös
   
 
 Viestin otsikko: Re: Jäbä kokkailee...
ViestiLähetetty: 2010-08-23 18:03:41 
Poissa
Ruokakarppi
Ruokakarppi
Avatar

Liittynyt: 2010-03-28 18:09:47
Viestit: 5728
Paikkakunta: pk-seutu
Juuri tuli tehtyä täytettyjä leipäsiä, Alkuperäistä reseptiä vähän muutellen, täytteenä oli kolmen pippurin tuorejuustoa, tomaattia, herkkusieniä, auraa, palvikinkkua ja sinappia vähäisen..

Taikinan kokoa muutin vähän isommaksi ja lisäsin seesamin ja pellavan siemeniä.. Juustona olisi kannattanut käyttää punaleimaa, olisi saanut paremmin makua ja väriä, mutta kun ei kaapissa ei ollut kun säkillinen arki raastetta, niin siihen oli tyytyminen..
Tuli sen verran suuria että puolikas riittää aamupalana hyvin..

Tuolla alla alkuperäinen resepti, muuten aivan loistava mutta mun makuun oli vaan liian suolainen kun metukkaa ja auraa..
Joskus tein siten että laitoin sulatejuustoa ja se antoi ehkä paremman rakenteen ja maun.
Leipiä tehdessä kannattaa käyttää kumihanskoja ja kastella niitä välillä hananalla niin ei taikina tartu käsiin ja leivät on helpompi duunata..



täytetty leipänen

Kuva vähän kehno, oikeata kameraa en jaksa kaivaa esiin, niinpä tyydyn napsimaan kännykällä kuvia..

Edit: kirjoitus vihreitä.. :lol:


Liitteet:
IMG_0338.JPG
IMG_0338.JPG [ 106.26 KiB | Katsottu 11228 kertaa ]

_________________
Ketogeenisellä ruokavaliolla ja pätkäpaastolla 17.6.2019 ->


Jäbän kokkailut, osa I..

Jäbän kokkailut, osa II..


Instagram
Ylös
   
 
 Viestin otsikko: Re: Jäbä kokkailee...
ViestiLähetetty: 2010-08-23 18:11:30 
Poissa
aktiivikarppi
aktiivikarppi
Avatar

Liittynyt: 2010-04-28 11:16:24
Viestit: 863
Paikkakunta: Etelä-Karjala
kuolaa =P~ teet ihania herkkuja..
Jos en ois varattu ni kosisin :lol:

_________________
Karppaus alkanut 28.6.2010 puolisen vuotta ja -40kg
Sitten syöksy hiilarimaahan ja kilot tullu takaisin :( Nyt jälleen potkua persaukseen kun ei jaksa liikkua enää ollenkaan. Tsemppiä ja kannustusta tarvitaan


Ylös
   
 
 Viestin otsikko: Re: Jäbä kokkailee...
ViestiLähetetty: 2010-08-23 18:20:56 
Poissa
aktiivikarppi
aktiivikarppi
Avatar

Liittynyt: 2010-08-22 14:25:31
Viestit: 1317
Paikkakunta: Etelä-Pohojammaa
matami72 kirjoitti:
kuolaa =P~ teet ihania herkkuja..
Jos en ois varattu ni kosisin :lol:

No, just tuli sama mieleen... ois kyllä miehellä vientiä!

_________________
Since 9.8.2010

Kuva


Ylös
   
 
 Viestin otsikko: Re: Jäbä kokkailee...
ViestiLähetetty: 2010-08-23 18:38:50 
Poissa
aktiivikarppi
aktiivikarppi
Avatar

Liittynyt: 2010-04-28 11:16:24
Viestit: 863
Paikkakunta: Etelä-Karjala
Sussoo kirjoitti:
matami72 kirjoitti:
kuolaa =P~ teet ihania herkkuja..
Jos en ois varattu ni kosisin :lol:

No, just tuli sama mieleen... ois kyllä miehellä vientiä!

heh koht tulee varmaa jo kissa-tappelu tääl :D

_________________
Karppaus alkanut 28.6.2010 puolisen vuotta ja -40kg
Sitten syöksy hiilarimaahan ja kilot tullu takaisin :( Nyt jälleen potkua persaukseen kun ei jaksa liikkua enää ollenkaan. Tsemppiä ja kannustusta tarvitaan


Ylös
   
 
 Viestin otsikko: Re: Jäbä kokkailee...
ViestiLähetetty: 2010-08-23 18:56:49 
Poissa
Ruokakarppi
Ruokakarppi
Avatar

Liittynyt: 2010-03-28 18:09:47
Viestit: 5728
Paikkakunta: pk-seutu
Sussoo kirjoitti:
matami72 kirjoitti:
kuolaa =P~ teet ihania herkkuja..
Jos en ois varattu ni kosisin :lol:

No, just tuli sama mieleen... ois kyllä miehellä vientiä!


Tässähän menee ihan sanattomaksi.. :mrgreen:
Kiva kuulla että vielä nykyäänkin osataan arvostaa kokkausta ja ruokaa.. :)

Täytyy kyllä myöntää että karppauksen alettua on ruokakin alkanut maistumaan sille mille pitääkin, onneksi on jäänyt taakse ne kevyet "terveelliset" ruoat joissa pää-asiaa näytteli, peruna, riisi taikka pasta ja kastikkeet olivat vain sivuosissa..

_________________
Ketogeenisellä ruokavaliolla ja pätkäpaastolla 17.6.2019 ->


Jäbän kokkailut, osa I..

Jäbän kokkailut, osa II..


Instagram


Ylös
   
 
 Viestin otsikko: Re: Jäbä kokkailee...
ViestiLähetetty: 2010-08-23 19:32:43 
Poissa
aktiivikarppi
aktiivikarppi
Avatar

Liittynyt: 2010-04-28 11:16:24
Viestit: 863
Paikkakunta: Etelä-Karjala
huoks. voisit tulla kokkaa meille etelä-karjalan naisille jotain joskus... *wink wink*

_________________
Karppaus alkanut 28.6.2010 puolisen vuotta ja -40kg
Sitten syöksy hiilarimaahan ja kilot tullu takaisin :( Nyt jälleen potkua persaukseen kun ei jaksa liikkua enää ollenkaan. Tsemppiä ja kannustusta tarvitaan


Ylös
   
 
 Viestin otsikko: Re: Jäbä kokkailee...
ViestiLähetetty: 2010-08-24 16:34:28 
Poissa
Ruokakarppi
Ruokakarppi
Avatar

Liittynyt: 2010-03-28 18:09:47
Viestit: 5728
Paikkakunta: pk-seutu
matami72 kirjoitti:
huoks. voisit tulla kokkaa meille etelä-karjalan naisille jotain joskus... *wink wink*


Noo, eihän tää ole matka, eikä mikään.. :lol:

_________________
Ketogeenisellä ruokavaliolla ja pätkäpaastolla 17.6.2019 ->


Jäbän kokkailut, osa I..

Jäbän kokkailut, osa II..


Instagram


Ylös
   
 
 Viestin otsikko: Re: Jäbä kokkailee...
ViestiLähetetty: 2010-08-24 20:38:18 
Poissa
aktiivikarppi
aktiivikarppi
Avatar

Liittynyt: 2010-04-28 11:16:24
Viestit: 863
Paikkakunta: Etelä-Karjala
hih no hyvä hyvä, täytyyki kasata porukka kasaan ja sopii missä meille kokkaat :wink: :D

_________________
Karppaus alkanut 28.6.2010 puolisen vuotta ja -40kg
Sitten syöksy hiilarimaahan ja kilot tullu takaisin :( Nyt jälleen potkua persaukseen kun ei jaksa liikkua enää ollenkaan. Tsemppiä ja kannustusta tarvitaan


Ylös
   
 
 Viestin otsikko: Re: Jäbä kokkailee...
ViestiLähetetty: 2010-08-25 16:45:24 
Poissa
Ruokakarppi
Ruokakarppi
Avatar

Liittynyt: 2010-03-28 18:09:47
Viestit: 5728
Paikkakunta: pk-seutu
Pitä tehdä "pasta" carbonara mutta zukkiinista..
Kuinkas kävikään, kaupaan mennessä en muistanut mitä kaikkea siihen tuli joten seuraavanlainen sävellys tuli tehtyä..

1 pkt sipulia Pekonia
2 sipulia
2 keskikokoista zukkiinia
herkkusieniä
kanttarellejä
800g marinoimatonta broiskun suikaletta
6-8 dl kuoharia
1pkt auraa
Mausteita..

Ensin pekoni paloiksi ja kylmälle pannulle, kun rasva alkaa sulaa ja pekoni kypsymään sipuli joukkoon, vähän voita ja kuullotetaan.
Sipulin kuullotuksen jälk, kanttarellit + herkkarit pannulle, lämmitetään ja kattilaan odottelemaan.

Juustohöylällä siivutetut zukkiinit parissa osassa kuumalle panulle jossa voita, annetaan kypsyä + ylimääräisen nesteen haihtua, välillä sekoitellen ja eikun kattilaan nekin.

Kattila miedolle lämmölle ja a'5dl kermaa, ei keitetä, lämmitetään.

Paistetaan broiskut kuumalla pannulla voissa muutamassa erässä ettei pannu kylmene ja kattilaan kun kypsyyttä + väriä. Ei kannata paistaa liikaa, ettei kuivu.

Huuhdellaan pannu kermalla ja annetaan kerman hieman kiehahtaa jotta saadaan makua.

Kattilaan lisää lämpöä kun kerma kuplahtaa lisätään aura + mausteet, itse laitoin mm.. kurkumaa, pitsamausteseosta, pippuriseosta + rouhittua mustapippuria.
Kun aura sulannut ja liemi kuplahtanut niin kattilaan kansi ja annetaan hautua.

Vähän jotain hyvää parmesaaniraastetta päälle ja se on siinä...

Edit: kuva puuttui...


Liitteet:
IMG_0340.JPG
IMG_0340.JPG [ 211.13 KiB | Katsottu 10946 kertaa ]

_________________
Ketogeenisellä ruokavaliolla ja pätkäpaastolla 17.6.2019 ->


Jäbän kokkailut, osa I..

Jäbän kokkailut, osa II..


Instagram
Ylös
   
 
 Viestin otsikko: Re: Jäbä kokkailee...
ViestiLähetetty: 2010-08-27 13:12:39 
Poissa
Aurinkoinen
Aurinkoinen
Avatar

Liittynyt: 2010-08-13 07:57:34
Viestit: 9271
Paikkakunta: Siuntio
matami72 kirjoitti:
kuolaa =P~ teet ihania herkkuja..
Jos en ois varattu ni kosisin :lol:



Näin on marjat..
Mua alkaa tympiä oma ruoka ja olis kiva saada jonkun muun
tekemää ts. esim. sun tekemiä vaihteeksi!!! :lol:

_________________
Turha itkeä maahan kaatunutta maitoa ja miksi mennä merta edemmäksi kalaan.


Ylös
   
 
 Viestin otsikko: Re: Jäbä kokkailee...
ViestiLähetetty: 2010-08-27 13:39:30 
Poissa
seniorikarppi
seniorikarppi

Liittynyt: 2010-04-05 10:30:48
Viestit: 387
Näyttääpäs herkullisilta! Piti tulla merkkaamaan ketju, jos sais vähän vinkkejä itsellekin :D

_________________
"In the long run, we are all dead."

Back to basics


Ylös
   
 
 Viestin otsikko: Re: Jäbä kokkailee...
ViestiLähetetty: 2010-08-27 16:47:54 
Poissa
Ruokakarppi
Ruokakarppi
Avatar

Liittynyt: 2010-03-28 18:09:47
Viestit: 5728
Paikkakunta: pk-seutu
solekil kirjoitti:
matami72 kirjoitti:
kuolaa =P~ teet ihania herkkuja..
Jos en ois varattu ni kosisin :lol:



Näin on marjat..
Mua alkaa tympiä oma ruoka ja olis kiva saada jonkun muun
tekemää ts. esim. sun tekemiä vaihteeksi!!! :lol:




Onpas kiva kuulla että mun pöperöt maistuisivat muillekkin.. :)
Yleensä itse keksin vaan puutteita omista pöperöistä...

Itseasiassa muille on ihan mukava kokata, mutta aika harvoin vaan tulee tilaisuutta.. Sitten kun pääsee kokkaamaan VT-ruokavalion ihmisille on oikein nautinto käyttää täysrasvaisia tuotteita, kermoja ja muuta karppi kamaa... Pääsevät maistamaan vähän muutakin kuin beceliä ja 10% kermaa... :lol:


Edit: Niin ja kaiken näköisiä vinkkejä ja muuta otetaan vastaan, saisi itsekkin vähän uusia virikkeitä... :)

_________________
Ketogeenisellä ruokavaliolla ja pätkäpaastolla 17.6.2019 ->


Jäbän kokkailut, osa I..

Jäbän kokkailut, osa II..


Instagram


Ylös
   
 
 Viestin otsikko: Re: Jäbä kokkailee...
ViestiLähetetty: 2010-08-28 07:05:54 
Poissa
Ruokakarppi
Ruokakarppi
Avatar

Liittynyt: 2010-03-28 18:09:47
Viestit: 5728
Paikkakunta: pk-seutu
Tämmöisiä tuli tilailtua poppamiehestä..

Vähän samat tölkit toistuvat kuvissa, ei oikein jaksanut asetella... :roll:

Innolla odottelen että mitäköhän noista keksisi, toi savuchili on aivan törkeän hyvää, samoin savuomena, kumpikaan ei ole liian vahva ja molempia on tullut syötyä jo suoraan purkistakin.. :lol:

Toi nomun pihvimausteseos vaikutti aikahyvältä, katsotaan jos tänään keksisi kaupasta jonkin lihan köntsän johon voisi koittaa sitä..
Miedot pepperonit on lähinnä täyttämistä varten, juustoa sisään ja pekonia päälle, eikun grilliin vaan.. :)

Paahdettu punasipuli ei ollut ihan sitä mitä odotin mutta menee varmaan salaatissa ikäänkuin krutonkien sijasta..


Liitteet:
fr_69.jpg
fr_69.jpg [ 228.27 KiB | Katsottu 1122 kertaa ]
fr_67.jpg
fr_67.jpg [ 252.34 KiB | Katsottu 1122 kertaa ]

_________________
Ketogeenisellä ruokavaliolla ja pätkäpaastolla 17.6.2019 ->


Jäbän kokkailut, osa I..

Jäbän kokkailut, osa II..


Instagram
Ylös
   
 
 Viestin otsikko: Re: Jäbä kokkailee...
ViestiLähetetty: 2010-08-28 07:13:27 
Poissa
Ruokakarppi
Ruokakarppi
Avatar

Liittynyt: 2010-03-28 18:09:47
Viestit: 5728
Paikkakunta: pk-seutu
Pistetään nyt kuva noista jääkaapissa olevista muista sooseista..
Sitten löytyy perus chilijauheet, savuchili jauheet, tabascot ja muut mausteet.. Noi nyt on vähän erikoisemmat.
Eilen heittelin vanhentuneet tölkit pois, oliskohan jokin 4kpl.. Ei supertulisia kannattaisi tilata, kun vanhenevat vaan.. #-o


Liitteet:
fr_70.jpg
fr_70.jpg [ 209.82 KiB | Katsottu 1123 kertaa ]

_________________
Ketogeenisellä ruokavaliolla ja pätkäpaastolla 17.6.2019 ->


Jäbän kokkailut, osa I..

Jäbän kokkailut, osa II..


Instagram
Ylös
   
 
 Viestin otsikko: Re: Jäbä kokkailee...
ViestiLähetetty: 2010-08-28 10:13:11 
Poissa
Höylä Voi
Höylä Voi
Avatar

Liittynyt: 2004-06-09 10:50:38
Viestit: 1587
Kokeiles näitä:
http://www.taikinapoika.com/2006/01/29/ ... ukkakaali/

_________________
:study: tieto lisää tuskaa


Ylös
   
 
Näytä viestit ajalta:  Järjestä  
Aloita uusi ketju  Tämä viestiketju on lukittu. Et voi vastata tai muokata viestejäsi  [ 1478 viestiä ]  Mene sivulle 1 2 3 4 574 Seuraava

Kaikki ajat ovat UTC+02:00


Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 17 vierailijaa


Et voi kirjoittaa uusia viestejä
Et voi vastata viestiketjuihin
Et voi muokata omia viestejäsi
Et voi poistaa omia viestejäsi
Et voi lähettää liitetiedostoja

Etsi tätä:
Hyppää:  
Keskustelufoorumin ohjelmisto phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Käännös: phpBB Suomi (lurttinen, harritapio, Pettis)