Siideriyritelmä A.D.2014
Kerättiin ja saatiin omenapudokkaita kolmelta taholta (omapoimitut Espoosta, pari kassillista Tuusulasta). Kyseessä on suorastaan ekoteko, koska nämä kaikki olisivat muuten päätyneet kompostiin (johon niitä kuulemma ei saa viedä, sanoo yleisradio) tai roskiin (ei kuulemma sinnekään, on kuulemma terveysriski roskakuskeille, sanoo samainen media) tai madoille (kuulemma siitäkin hajusta pitäisi varjella ainakin naapureita).
Puristutatimme ne tuoremehuksi tänä vuonna kahdessa erässä, noin viikon välein. Ensimmäinen erä kaadettiin jo tuoremehuasemalla käymisastiaan pastöroimatta ja C-vitaminoimatta. Se ehti aloitella käymistä kylppärissä melkein viikon, vajaana. Tänään täytin käymisastian tuoreella mehulla ja laitoin perään vesilukon. Ei lisäravinteita, ei hiivaa, ei sokeria eikä mitään muutakaan lisää. Nyt odotellaan.
Voin laittaa tähän jatkotoimenpiteet, muttei niitä ole paljon. Yksi piripintaan täyttö steriilillä mehulla, ja jossain vaiheessa mauntarkistus, pullotus ja astioiden pesu.
Tosi kuivaa siitä tulee, eikä erityisen vahvaa, mutta itse olen pitänyt mausta.
Onnistumisprosentti näissä kokeiluissa on ollut pyöreät 100 (5/5).
Katsotaan miten käy tällä kertaa.
Ja jos nyt menee myttyyn, niin meillä on palttiarallaa 10 vuoden varasto luomua siiderietikkaa
Tosin edellisestä hyvästä vuodesta (2012) on sitäkin vielä muutama litra jäljellä.
Ja sekin (etikka) näyttää onnistuvan hyvin helposti.
Muutama vuosikymmen sitten teimme viinejäkin. Siihen kului aikaa ja vaivaa päivätolkulla, vahtia sai ja kirkastaa monta kertaa, ja onnistumisprosentti oli kaukana sadasta. Jokunen onneton sentään muuttui käyttökelpoiseksi vasta yli kolmen vuoden odottelun ja varastoinnin jälkeen. Tämän tekoon (poimimiset mukaan lukien) menee yhteensäkin vain muutama tunti. Ihan käsittämättömän helppoa. Ja silti ainakin täälläpäin, pihalla kuin pihalla lahoaa tätä runsaudensarvea. Tonneittain.
_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä.
Tyyli täällä, kliksEi eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)