karppaus.info

Kovakuorisesta kesäkurpitsasta, ylikypsistä tomaateista ja hieman puisevasta kurkusta syntyy oivallista sosekeittoa. Priima-aineksiakin voi käyttää, mutta tähän kelpaavat siis torilta haetut halvat ja kuhmuiset II-luokan aineksetkin.

800 g kesäkurpitsaa
300 g kurkkua
250 g tomaattia
sopivasti valkosipulinkynsiä (itse laitoin pari suurta kynttä)
1 dl vettä
puoli pakettia Koskenlaskijaa
50 grammaa voita
suolaa
timjamia
cayennepippuria

tarjoiluun oliiviöljyä, persiljaa

Keitä kasvikset pehmeiksi vesitilkassa. Soseuta. Lisää juusto, voi ja mausteet ja soseuta keittoa vielä. Kovista kurpitsankuorista tuli pientä silppua, eivät siis soseutuneet ja ne antoivatkin mukavaa "suutuntumaa" keittoon. Lisää vettä, mikäli keitto tuntuu liian paksulta (itse teen sosekeitoista aina hyvin paksuja). Kuumenna.

Annostele keitto lautasille, kaada keskelle annosta 1-2 rkl hyvää oliiviöljyä ja ripottele keiton päälle persiljaa.

Mies pyysi, että tekisin toisenkin kerran... ja kolmannen...

Kiinnostava ohje. Pitää testailla kun kukkispekonisosesoppa on syöty. Sosekeitot on . T. nimim. tää joka tykkäs jopa siitä paikkareitten tomaattisosekeitosta . No, se oli varmaan paras ruoka-ohje niissä vihkosissa!
Kuinka iso kattilallinen tuosta yhdestä erästä aineksia tulee?

_________________
Ei voi leipää kaipaa

Kuinka iso kattilallinen? Vaikea sanoa. Keitän sopat aina "ylisuuressa" kattilassa (yleensä 5 l), sillä en milloinkaan tiedä, mitä vielä päätän lisätä joukkoon. Ja usein teen esimerkiksi kasvissosetta kerralla niin paljon, että osan voi pakastaa.

Villi arvaus on, että kolmen litran kattilalla pärjää. Valmista keittoahan ei tule niin paljon, mutta tuossa mahtunevat kasvikset kypsymään.

Yhdestä satsista jäi kahdelta hengeltä keittoa tähteeksi, vaikka syötiin ihan pääruokana. Jälkkärinä tosin oli juustoa, jolla petrattiin prodemäärää. Tähteeksi jäänyt keitto löytänee sijansa sunnuntaiaterian alkukeittona.

ööööö . Anteeksi huono kysymyksen asettelu, mä tarkoitin lähinnä sitä, että kuinka monta kertaa tuosta syö ja montako ihmistä. Mutta sain kuitenkin ihan oikean vastauksen, siis kiitos.... . 5l kattilalla mäkin aina sopat keittelen, ellei satu olemaan joku "megapikasoppa" kaameassa kiireessä tyyliin pussi kasvissuikuloita ja pala makkaraa...

_________________
Ei voi leipää kaipaa

Mä joskus ennen tykkäsin purjo-perunasosekeitosta tuoreen ruisleivän kera. Nyt nuo on pannassa. Tällä reseptillä vois tietty kokeilla. Melko paljon tässäkin kyllä on hiilaria.

_________________
“It's not the destination so much as the journey, they say.
~ Captain Jack Sparrow"

Desissä tuota keittoa näkyy olevan 2,2 g hiilareita. Mutta ei sitä ole pakko syödä.

Kesäkurpitsakeittoa tulee usein tehtyä kun ei muuta keksi, kun siihen tarvittavat ainekset yleensä löytyvät kaapista.

Kesäkurppapehkosta löytyi vielä piilokuurua leikkinyt jättiläinen. Tätä ohjetta mukaellen soppaa keittämään sunnuntain kunniaksi. Siemenet lusikalla raapien pois ja palasina kattilaan, vettä pari desiä. Kolmen litran kattila on nyt melkein täynnä aineksia.
Sekaan kaksi isoa kuorittua häränsydäntomaattia ja yksi pienempi, myös omaa satoa. Sipuli ja iso valkosipulinkynsi pannulla voissa kuullotettuna mukaan kattilaan. Basilikaa, mustapippuria ja suolaa lihaliemen kera mausteiksi. Kolme varttia hauduttelua ja sauvasekoittimella soseeksi. Kolmasosa pakettia viherpippurikoskenlaskijaa ja 100g jotain Brielevitejuustoa, pari desiä kermaa ja sekoittelua. Suolan tarkistus ja lautaselle.

_________________
You Eat What You Are