Kehittelin tänään i-ha-nan suklaamuffinssiohjeen
Selenan Suklaamuffinsit ohjetta muokkaamalla. Alkuperäisessä reseptissä on desin verran vehnäjauhoja ja aika reippaasti makeutusta. Makeutusta sai vähentää reippaasti. Ja hyvää tuli, kaveri kysyi reseptiä ja poikaystävä sanoi että "ihan hyvää, vaikka onkin pähkinää ja mantelia". Se on saavutus se, poikaystävä kun on keksinyt inhoavansa niitä.
100g voita
hieman päälle 1dl hermetas-makeutusjauhetta (luulisin 1 dl riittävän myös)
2 munaa
2 dl hasselpähkinäjauhoa
1,5 dl mantelijauhoa
(TAI 1,3 dl mantelijauhoa ja 0,2 dl kookosjauhoa) kookos ei saa minulla maistua liiaksi, mutta kivasti toi makua
3 rkl leivontakaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
noin 1,5 dl maitoa
50 g tummaa (70%) suklaata rouheena
ripaus kardemummaa (tuo kivaa jälkimakua!)
Tee kuten alkuperäinen ohje. Kannattaa muistaa, ettei rasvaa saa sulattaa!
Tulee 10 "tavallisen" kokoista, 10 isoa on kyllä liioittelua ainakin minun mittapuun mukaan. Tai minun silikonimuffinssivuoan.
Mutta ei näitä montaa voi syödä, yksi riittää hyvin jälkkäriksi.
Miltähän maistuisi, jos korvaa osan mantelijauhoista kaurahiutaleilla? Vähemmän karppia, mutta parempi vaihtoehto kuin vehnäjauhot.