karppaus.info

karppininjat
Tänään on 2017-12-14 10:19:32

Kaikki ajat ovat UTC+02:00




Aloita uusi ketju  Vastaa viestiin  [ 143 viestiä ]  Mene sivulle Edellinen 14 5 6 7 8
Julkaisija Viesti
ViestiLähetetty: 2017-11-06 10:58:43 
Poissa
tagerhaverkarppi
tagerhaverkarppi

Liittynyt: 2010-05-12 18:58:50
Viestit: 44053
No tuota järkeilin itsekin loppujen lopuksi idätyksestä. Katsotaan nyt kuinka kauan maltan hapattaa...


Ylös
   
ViestiLähetetty: 2017-11-30 17:23:06 
Poissa
aktiivikarppi
aktiivikarppi
Avatar

Liittynyt: 2006-04-19 15:05:30
Viestit: 11776
Paikkakunta: Päijät-Häme
Löysin ihan mahtavan hapatusresepin ja kadotin se saman tien. Mutta etsivä löytää ja laitan sen tänne. On tosin niin hapan olo, että pelkkä läsnäolo, meinaan minun, hapattaa jo maidonkin, jota onneksi meillä ei käytetä, eli ei oo kaapissa tai kellarissa tai muuallakaan, mutta sain kirjan, jossa on maailmanlaajuisesti kaikkea hapattamalla tehtyä. Sikahyvää vatsalle, paitti ehkä sille sialle ja paikallisesti kasvatettuna ja hapatettuna suolisto ja sen flora ja fauna ja mitä muita niitä vielä on? tykkää ihan :shock: sikana. JK Tykkään Villen hapankaalista, tehty Eestissä, maistuu uunipaistettuna taivaalliselle, sisältää kenties vääriä, tai jotain, aineksia, mutta se MAKU. Ihan kivaa, onpa vaikeaa, ellei jopa mahdotonta, löytää kaupan hyllyltä.

_________________
viewtopic.php?f=11&t=25856

viewtopic.php?f=11&t=62947&start=1485


Fac ut vivas.


Ylös
   
ViestiLähetetty: 2017-12-02 11:44:27 
Poissa
aktiivikarppi
aktiivikarppi
Avatar

Liittynyt: 2006-04-19 15:05:30
Viestit: 11776
Paikkakunta: Päijät-Häme
Nysse löyty, meinaan hapattikirja, ei linja-auto Tampereelta ja näin se resehti menee:

Kookosmaitokefiiri, niille jolle ei maito´tuote ole vaihtoehto.
750 ml kuumaa vettä
200 g makeuttamattomia kookoshiutaleita
60 ml vesikefiiriä (ne jotka ovat ko tuotetta tehneet tietävät ohjeen mutta laitan sen tänne perään)
1 litran lasinen säilöntäpurkki (ja se puhtaus, tärkeä asia, ettei kasva väärät pieneliöt tai muut kivat)

Pane blenderiin tai muuhun värkkiin kuuma vesi ja kookoshuitaleet ja sekoita tehokkaasti noin 4-5 minuuttia.
Vuoraa siivilä ohuella juusto- tai musliinikankaalla.Valuta kookosseos siinä ja painele kaiken nesteen irrottamiseksi.
Siivilään jääneen massan voi käyttää esim. leivonnassa.

Siirrä tuore kookosmaito steriloituun purkkiin ja jäädytä huoneenlämpöiseksi. Lisää vesikefiiri ja sekoita hyvin.

Peitä purkin suu hengittävällä kankaalla ja kiinnitä se kumilenkillä. Fermentoi 1-3 vuorokautta ympäristön lämpötilan mukaan.Kun se on hapanta ja kermamaista, siirrä jääkaappiin. Säilyy useita viikkoja.

Ja se vesikefiiri.

50 g hydratoituja vesikefiirin siemeniä
60 g raffinoimatonta sokeria
1 l suodatettua tai lähdevettä lämmitettynä
2 l steriloitu purkki ja tyhjiä pulloja
Ota vesikefiirin siemenet pakkauksesta, jos ne ovat nesteessä, heitä se pois ja huuhtele siemenet.
Liota sokeri lämmitettyyn veteen steriloidussa purkissa. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja lisää kefiirinsiemenet.
Peitä purkki kankaalla ja kiinnitä se kumirenkaalla. Jätä suoralta auringonvalolta suojattuna huoneenlämpöön 1-3 vuorokaudeksi.
Kun se maistuu miellyttävän happamalta tai poreilee, siivilöi, ota siemenet talteen ja pullota kefiiri. Säilytä jääkaapissa, säilyy useita viikkoja.
Käytä talteenotetut siemenet uuden erän tekemiseen kuukauden kuluessa.
JK Säilytä siemeniäkin jääkaapissa, pienessä vesitilkassa.

JK 2. Kefiirin siemeniä saa verkkokaupoista, en ole tarkistanut suomalaisia, mutta ulukomailta niitä ainakin saa.

_________________
viewtopic.php?f=11&t=25856

viewtopic.php?f=11&t=62947&start=1485


Fac ut vivas.


Ylös
   
Näytä viestit ajalta:  Järjestä  
Aloita uusi ketju  Vastaa viestiin  [ 143 viestiä ]  Mene sivulle Edellinen 14 5 6 7 8

Kaikki ajat ovat UTC+02:00


Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 2 vierailijaa


Et voi kirjoittaa uusia viestejä
Et voi vastata viestiketjuihin
Et voi muokata omia viestejäsi
Et voi poistaa omia viestejäsi
Et voi lähettää liitetiedostoja

Etsi tätä:
Hyppää:  
Keskustelufoorumin ohjelmisto phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Käännös: phpBB Suomi (lurttinen, harritapio, Pettis)