karppaus.info

http://www.hs.fi/paivanlehti/12072017/a ... 87635.html

Karppausbuumin sanotaan olevan ohi, mutta voita todetaan syötävän kuin karppausbuumin aikana. Onko tässä mitään logiikkaa?

Buumilla tarkoitetaan voimakasta noususuhdannetta, ja se epäilemättä on ohi ainakin tilapäisesti. Suomalainen media vaikenee ulkomaiden tilanteesta, joten uusi buumi täällä käynnistynee sitten, kun ulkomailla tapahtuu jotakin todella radikaalia. Esimerkiksi, että Ruotsissa virallisterveelliset suositukset muuttuvat karppauksen hyväksyviksi.

Buumin aikana Suomessa karpattiin idässä, lännessä ja pohjoisessa. Syötiin karppileipää ja voita päälle. Buumi kuoli, kuten karppileipäkin. Kuitenkin kun työskentelen nuorekkaassa firmassa etelässä, niin hyvin monet välttelevät suurimpia hiilareita, eikä rasvaa pelätä. Kyse on vähän samasta kuin virallisterveellisten suositusten kanssa. Ihmiset muuttavat ruokailuaan kohti karppaavampaa tyyliä hitaasti, eikä enemmistö ikinä tule syömään alle 100g hiilareita päivässä - mutta alle 200 tai alle 150 on mahdollista. Hiljainen ja asteittainen muutos. Kahden leivän sijasta yksi leipä. Tuoremehua aamiaisella enää ehkä viikonloppuisin. Lautaselle desi keitettyä riisiä entisen 3dl riisipedin sijaan. Ja niin edelleen. Ja lopuksi todettakoon, että yhteiskunta muuttuu tieteen tavoin: hautajaiset kerrallaan.

Niin, on myönnettävä, että buumi noin määriteltynä on ainakin tilapäisesti ohi, mutta menneen talven lumia karppaus ei ole, vaikka Puska jo vuosia sitten niin julisti. Ainakin omassa tuttavapiirissäni lähes kaikki terveyssyistä karppaamalla ryhtyneet karppaavat edelleen ja itse tietysti karppaamalla henkeni edestä.

Kertoo ehkä enemmän siitä, miten tiukasti Puska on ajan hermolla

En tiedä, miten aktiivisesti Puska vielä seurailee ravitsemustiedettä, mutta jos se tekee niin edes satunnaisesti, niin sehän ei ole voinut välttyä karppauksen voittokululta. Jos ja kun Puska on tästä tietoinen, niin hänen avautumisensa on pikemminkin kognitiivista dissonanssia.

Hesarin uutisessa haastateltiin siis jotain kuluttajatutkijaa, joten hän varmaan tietää, mitä kuluttajat sanovat. Jokunen vuosi sitten useat ilmoittivat karppaavansa, vaikkeivät ymmärtäneet, mitä se tarkoittaa. Nykyään varmaankin harvempi ilmoittaa karppaavansa, mutta silti useampi on lähempänä karppausta kuin takavuosina. En nyt muista, missä aviisissa Joonas Konstig (voin olla väärässäkin henkilöstä) ilmoitti lopettaneensa karppauksen, mutta että heillä ei siltikään syödä juurikaan sokeria, perunaa tai viljoja. Tuo on vähän kuin flexitarismi eli ei-absoluuttinen vegetarismi.

Karppilassa kuitenkin - toivoisin - on katto korkealla ja seinät leveällä: ei tarvitse olla absolutisti ollakseen kohtuukäyttäjä.