Suomalaisista joka toinen sanoo syövänsä suositusten mukaan. Oikeasti vain 18 prosenttia syö melko terveellistesti, sanoo ravitsemusterapeutti Reijo Laatikainen.Lainaa:
Ravitsemusterapeutti Reijo Laatikainen kertoo kuusi suurinta ongelmaa suomalaisten ruokavaliossa.
1. Kasviksia ja juureksia syödään liian vähän
Suurin osa suomalaisista ei syö puolta lautasellista kasviksia tai juureksia aterialla. Jotkut eivät ehkä tiedosta suositusta, toiset taas eivät välitä siitä. Laatikainen sanoo, että jo tätä sääntöä noudattamalla suomalaisten ruokavalio olisi huomattavasti terveellisempi.
Aterioilla kasvikset korvataan usein hiilihydraateilla, joita tulee esimerkiksi valkoisesta riisistä tai pastasta. Laatikainen sanoo, että vähän liikkuvalle hiilihydraatin määräksi riittää nyrkillinen kaksi kertaa päivässä. Hiilihydraattipitoisella perunalla ja pastalla ei voi korvata kasviksia ja juureksia.
2. Huonoja viljoja
Suomalaiset syövät liikaa huonoja viljoja. Lounaalla suomalaiset korvaavat kasvikset lappaamalla lautaselle vaaleaa pastaa ja valkoista riisiä. Myös melkein puolet syömästämme leivästä on vaaleaa.
Viljan kulutuksen määrä on Suomessa Laatikaisen mukaan aika hyvä, mutta laatu on huonoa. Esimerkiksi terveellisiä ohraa, kvinoaa ja spelttiä syödään harvoin. Lähes kaiken syödyn viljan tulisi olla täysjyväviljaa, joka on kuiturikkaampaa kuin kuoritut viljat.
3. Liikaa suolaa ja sokeria
Aistimme on viritetty monta tuhatta vuotta taaksepäin aikaan, kun nälkä oli yleistä. Siksi makea ja suolainen houkuttelevat makunystyröitä. Iltaisin väsyneenä suomalaiset turruttavatkin itseään turhalla sokerilla ja suolalla.
Karkkia, sipsejä ja muita suolaisia tai sokerisia naposteltavia saa kaikkialta: kioskeista, kassoilta ja jopa rautakaupoista. Karkin syönti onkin lisääntynyt - luultavasti sen tähden, että sitä tykytetään kaikkialla. Nälkäisenä kiusasta on vaikea vastustaa, sen takia kauppaan ei kannata lähteä nälkäisenä.
4. Liikaa energiaa
Annoskoot suomalaisten lautasilla ovat usein liian suuria, jolloin päivän kokonaisenergiansaanti nousee suuriin lukemiin. Lisäksi tyydyttyneitä rasvoja, joita suomalaiset saavat muun muassa liharuoista, leivontatuotteista ja ravintorasvoista, on liikaa lautasella. Myös runsas maitotuotteiden käyttö voi tuoda ruokavalioon paljon rasvaa.
Nopeista välipaloista voi tulla turhankin paljon nopeaa energiaa ja kaloreita kerralla. Suomalaisten kannattaisikin kiinnittää huomiota siihen, mitä syödään kiireessä.
5. Prosessoitua lihaa liikaa
Suomalainen kesäruoka, eli makkara, on terveydelle haitallinen proteiininlähde kuten muutkin prosessoidut lihatuotteet. Suomessa kulutetaan myös liikaa punaista lihaa, jota kannattaisi korvata kalalla ja kanalla. Kalalla on positiivisia terveysvaikutuksia, ja kana on terveyden kannalta neutraalia, kertoo Laatikainen.
Hyvää proteiinia ja ravinteita saa myös kasvikunnasta syömällä palkokasveja, eli papuja, herneitä ja linssejä.
6. Juomatottumukset pielessä
Suomalaisten runsas alkoholinkäyttö aiheuttaa terveysriskejä. Alkoholi ei kuitenkaan ole suomalaisten ainoa huono juomatottumus. Myöskin makeista juomista, kuten limsoista ja mehuista, saa huomaamattaankin paljon sokeria ja kaloreita.