karppaus.info

Löysin pari mielenkiintoista sivua, joissa selvennetään suurimoiden, hiutaleiden, litisteiden, leseiden ja rouheiden eroa. http://marginaa.li/2013/06/30/suurimo-hiutale-litiste-lese-rouhe/#postaus-numero-20570 ja http://gogreen.fi/tuotteet/ruokajyvat-ja-suurimot/tattarirouhetta/. Jaottelen ne alla korkeakuituisiin (kuoria ei poistettu) ja matalakuituisiin.

Kokeakuituiset:

Lese: "... kuo­ri­ker­rok­sista val­mis­tet­tua lesettä käy­te­tään lei­von­nassa lisää­mään kui­dun mää­rää."
Rouhe: "Tattarirouhe valmistetaan kokonaisesta kuoritusta ja murskatusta tattarista."

Matalakuituiset:

Suurimo: ”Suu­rimo on muo­dol­taan pyö­reä tai pit­ku­lai­nen ja se val­mis­te­taan hio­malla jyvää puh­dis­tuk­sen jäkeen useassa vai­heessa vil­ja­la­jista ja halu­tusta lop­pu­tu­lok­sesta riip­puen.”
Hiutale: ”Hiu­ta­lei­den val­mis­tuk­sessa jyvästä pois­te­taan syö­tä­väksi kel­paa­ma­ton kuo­riosa (aka­nat eli hel­peet) hion­ta­lait­teilla. Sen jäl­keen jyvä esi­kyp­sen­ne­tään höy­ryt­tä­mällä, litis­te­tään teräs­vals­seilla ohueksi, jääh­dy­te­tään ja paka­taan.”
Litiste: ”Litiste val­mis­te­taan muu­ten kuten hiu­tale, mutta tuo­tetta litis­te­tään vähem­män. Litis­tettä käy­te­tään lei­po­moissa ja mys­lin val­mis­tuk­sessa eikä sitä ole myy­tä­vänä vähit­täis­kau­poissa.”

Eli summa summarum, jos vaikkapa tattaria halajaa syödä, niin rouhe olisi karpin valinta!

Kauppa pystyyn ja karppi vehnä rouhe myyntiin /s

_________________
Just eat a goddamn steak

Miksi siemenkuitu olisi karpille, tai kenellekään, toivottava juttu?

_________________
[...] chaos is found in greatest abundance wherever order is being sought. It always defeats order, because it is better organised.

-Terry Pratchett

Samaa minäkin ihmettelen, kun ei ole tarvetta syödä niin sitten minkäänlaisia linnunsiemeniä, ei gluteenilla eikä ilman.
Riisistäkin löytyy pieniä määriä vehnänalkion agglutiniinia, joka on tunnettu insuliini-imitaattori ja muutenkin ikävä kaveri.
Tattarin lektiinit eivät sovi kaikille (esim. minulle).

Sulamaton sellukuitu sitäpaitsi LISÄÄ suolistosyövän riskiä:
http://healthydietsandscience.blogspot. ... d%20Cancer
(HUOM: Jokaisessa tämän blogin kirjoituksessa on sitten linkki myös tutkimusabstraktiin tms.)

Kun leivänsyönnistä vierottautuu, alkaa sen suutuntuma tuntua sahajauhoiselta, vaikka olisi kuinka karppi mantelileipä. Jos haluan resistenttiä tärkkelystä, syön mieluummin kylmää keitettyä perunaa kuin linnunsiemeniä.

_________________
Lipidaari, laktovoori, lähiruoka

Jos kerron tekeväni jotain itse, se ei tarkoita että suosittelen muita tekemään samoin.
Kaikki sanottava sanottu tismalleen kuten tarkoitan, tulkinnat & rivienväliinluvut täysin omalla vastuulla.

Höpö höpö, ei paleo ny suustaan tuollaista päästele! Joko tattaria napaan tai sitten lopetat tuon koko paleopelleilyn konsanaan! Tattaria jos mitä paleo suuhunsa laittaa, on nimittäin syöty jo 5 300 eKr. Suomessa!

Ja nytten varsinaiseen aiheeseen. Toisinsyöjä kävelee lähimmäiseen hypermarkettiin tarkoituksenaan toteuttaa ruokavaliotaan ja tyydyttää tattarin tarpeensa. Tattarihyllyllä hän kuitenkin kohtaa eri ongelman: on tattaria lesettä, on suurimoa, hiutaletta kuin rouhettakin myös. Mutta minkä ihmeessä Toisinsyöjä tattarihyllyltä mukaansa kaappaisi?

Ei hätää. Toisinsyöjä tosi paleona nappaa ostoskoriinsa tattarirouhetta, koska näissä on vielä runsaskuituinen kuori mukana, jolloin Toisinsyöjä myös optimoi saamiensa hiilihydraattien laadun.

Eli nostakaamme eläköön huuto rouheille! Eläköön! Eläköön! Eläköön!

Onko lukutaidossa vikaa? Tattari ei sovi minulle lektiinien vuoksi, saan siitä vatsavaivoja ja se maistuu suussa TODELLA pahalta, kuten maistuu kaikki muukin mitä kehoni ei halua.

Minä en kohtaa ongelmia tattarihyllyllä, koska en syö mitään siemeniä ja jyviä, eli en ollenkaan kaupassa edes mene ko. hyllyille.

Allekirjoitukseni sanoo että olen paimentolais-paleo ja minä en pidä mitään viljeltyä siemenkasvia paleona. Ravitsemuksen rappio alkoi siis minun näkökulmastani jo 10000 vuotta sitten, eli kaikki sen jälkeen viljelty ei enää ole paleota. Myöskään tattari joka viljely alkoi vasta tuon jälkeen. Mutta minäpä en olekaan tosi-paleo, vaan tuo paimentolais-paleo kuvaa lähinnä sitä, että en syö mitään viljeltyjä siemeniä tai jyviä lainkaan, mutta syön sen sijaan maitotuotteita. Eli metsästäjä-keräilijä safkaa lisättynä maitotuotteilla.

Minä katson ravinteita per kalori, en per 100g. Kaikki linnunsiemenet ovat köyhää ravintoa. Saan hiilihydraattini kasviksista, marjoista, pähkinöistä ja maitotuotteista. Vatsa toimii loistavasti, terveys on erinomainen.

_________________
Lipidaari, laktovoori, lähiruoka

Jos kerron tekeväni jotain itse, se ei tarkoita että suosittelen muita tekemään samoin.
Kaikki sanottava sanottu tismalleen kuten tarkoitan, tulkinnat & rivienväliinluvut täysin omalla vastuulla.

Kyllä minä tässä luotan Toisinsyöjä'n sanomisiin ihan suoraan hakematta mitään faktaa ns. 3500 ennen jeesus juttuja, on meinaan Toisinsyöjä näitä juttuja pohtinut sen verran reippaasti että voi aika huoletta ottaa lukemansa hänen posteistaan aika vakavasti,

Mutta kukin tavallaan ja Juudas vetelee Jeesus tattaria ihan vapaasti.

_________________
Just eat a goddamn steak

Mihin karppi ylipäätään rouheita/kuituja/leseitä etc kaipaa
Isompaan sköndäkasaan

_________________
Aloituskokeilu 1992.
Uudelleen vuodesta 2000, Atkinsia, Heikkilää, ketokarppia ja sitten lähinnä Kwasniewskia vuodesta 2008.
Huhtikuusta 2019 asteittain karnivoriksi
Kotona!

Höpöile mitä höpöilet

Paleo kaupan kaukotuotteilla on joka tapauksessa pelleilyä, anteeksi modernia paleointia, jolla ei ole juuri mitään tekemistä entisaikoja eläneiden kanssa. Ja ne olivat itse kasvatettuja jyviä, eikä kaukana jauhettuja ja entsyyminsä menettenäit' rouheita ja leseitä. Silleen saa pilattu loputkin mahdollisesti käyttökelpoiset asiat, joita jossain tattarissa voisi olla.

Ne väuttämäsi "paleot" harrastivat maitoa siinä missä tattariakin,
eikä kumpikaan ollut siinä vaiheessa enää paleota vaan varhais-agraaria.
Mutta senhän ehkä sittenkin jo tiesitkin? Tai tietäisit, JOS miettisit.

Ja nuo varhais-agraarien tattarit ja maidot syötiin hyvin hapatettuina
eli kotoisten hiivojen parantamina - silloin kun niitä oli.
Mikä ei ollut kovin suurta osaa vuodesta,
koska luotettavat varastot puuttuivat, markettien lisäksi.

Eikä tattari sovi edelleenkään diabeetikolle, vaikka niin väitetään sekä siitä että vähärasvaisesta sapuskasta. Maailmaan nyt vaan mahtuu paljkon väitteitä.

/Muokattu kiireessä tehtyä selkeäsanaisemmaksi/

No sori vaan, mutta sitä ne ovat! Ei siinä sun mielipidettäs kysellä Elä kuin paleo, tai lakkaa tuo pelleily herranjestas...





Kyllä se vaan on paleota, ei siinä sun mielipitees auta Tai sitten tuo sun "paimentolais-paleo" on jotain kaukomaiden fantasiaa. Kylmä todellisuus on kuitenkin se, että me asutaan täällä kaukana kylmässä Pohjolassa.





Höpö höpö. Mitä, poronmaitoako ja siitä tehtyä juustoa käytät ravinnoksesi...? Toisaalta, onhan Venäjällä hirvenmaitoifarmejakin...





Jos haluat oikein ravinnerikasta ruokaa, silloin syöt paleona hampunsiemeniä. Eikö?





No onko se terveys niin erinomainen jos saat vakaviakin komplikaatioita kun vähänkin nautit kasvisöljylä (esim. camelinaöljyä, kuten mainitsit toisessa ketjussa)? Ei terve ihminen tuommoisia saa. Menisin sinuna kyllä lääkärin pakeille. Ehkä ruokavaliostasi löytyy jotain korjaamisen varaa...?





Tarkoitat siis kai, että tattari (5 300 eKr.) ja hamppu (4 200 eKr.) Suomessa kuuluvat paleoruokavalioon, aivan kuten kivikauden neoliittisella jaksolla Suomeen saapunut karja- ja maitotalouskin? Neoliittisella ajalla tosin ihmisen eliniänodote oli huomattavasti alhaisempi, joten paleot nojaavat tuohon neoliittista maitokulttuuria edeltäneeseen aikaan, eli juurikin eläinkunnantuotteiden popsintaan, jossa tattaria ja hamppua käytettiin kyytipoikana. Eikö?

Tyhmä kysyy että miks pirussa pitäis syödä siemeniä ja mikä hinku Lentovalaalla on provota täällä asiasta?
Ihan sama missä asutaan, ihmiset syö miten haluaa ja hyväksi katsoo ja sen ei pitäis olla sulle ongelma. Anna ihmisten syödä kuten haluavat ja vie ne siemenes muualle, tänkjuuverimats. Höpö höpö itelles.

_________________
- Trendi on kirosana -

Tattaria itse kasvattaneena voin kertoa, että Lentovalaan esimerkki tattarirouheesta on täysin päin persettä. Tattarikasvin siemenen "terveellinen", kieltämättä runsaskuituinen kuorikerros on pikimusta, todella terävä ja kova. Sahajauhokin on vatsalle hellempää. Tattarin kuorikerrosta ei ole mukana missään siltään syötäväksi tarkoitetussa tuotteessa. En koskaan kuorinut kasvattamiani siemeniä, siinä olisi ollut liian kova vaiva pieneen määrään nähden, vaan sinkosin ne joutomaalle jatkamaan sukuaan, jos pärjäävät rikkaruohojen seassa.

Asia on helppo tsekata itse kunkin, tarvitsee vain hommata idätykseen tarkoitettua tattaria.


Tällä erää ei muuta!

_________________
[...] chaos is found in greatest abundance wherever order is being sought. It always defeats order, because it is better organised.

-Terry Pratchett

Kulta pieni, maanviljelijät viljelvät ja korjaavat sadon varastoon satokautena, mitä se sitten olikaan.
Ja lehmäkin tuli tänne hautalöydösten mukaan samoihin aikoihin.
Kumpikaan ei ole paleota, mutta maito sopii kyllä logistisesti paremmin paleolle.
Sitä kun ei tarvitse viljellä paikallaan pysyen

Asiaan: Toisin kuin viljelevät ja siksi paikallaan pysyvät agraarit, metsästäjä-keräilijät keräsivät viljelemättä ja sen suuremmin varastoimattakaan, koska kunnollisia ja pikkueliöstön, hyönteisten ja isompia eläimiä kestäviä varastoja ei ollut, ja koska liikkuva elämä ei sellaisia muutenkaan suosinut.
Ei ollut kauppoja, ei lasia/muovia/tupperwarea eikä edes niin luotettavaa pakastintakaan, että jokin herkästi pilaantuva kestäisi siinä satokaudesta edes keväälle - niin luotettavasti, että siihen voisi tukeutua merkittävänä ravinnonlähteenä.

Viljat (niiden mukana tattari ja hamppu - ja se viljellyistä ensimmäinen eli unikko, miksiköhän, winks,?)
tulivat paleon tilalle noin 10,000 vuotta sitten. Sitä kutsutaan maanviljelyksen vallankumoukseksi.

Eivätkä leseet tehneet hyvää edes kivikautisille. Siksi alkuperäsikansat edelleenkin pureskelevat ja sylkevät kuoret veks ennen mäskiä - tai hapattavat, ja idättävät ja käyttävät ja suodattavat kiinteitä pois ennen kypsennystä kaikista runsaskuituisista syötävistä

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Minä olen sitten varmaan rikkaruohopaleo, kun syön ratamokasvien siemeniä, sen mitä nyt yleensä siemeniä syön. Leseet ja muut herkut annan suosiolla kanoille, joilla on kivipiira ihan sitä varten. Minulla ei ole.
Kauan haudutettua kuoritusta tattarista tehtyä puuroa syön voin kanssa muutaman kerran vuodessa runsaan voin tai possunläskin kanssa, mutta joka kerta verensokerimittari todistaa, että ei olisi kannattanut. Eli ei se todellakaan ole diabeetikon parhaaksi.

_________________
viewtopic.php?f=11&t=25856

viewtopic.php?f=11&t=62947&start=1485


Fac ut vivas.

Lentovalaan möläytyksiin vastauksia:



Täh? Mitä se sinulle kuuluu miten minä elän ja syön? Ja kuka SINULLE on antanut valtuudet määritellä mikä on paleo? Sanotaan vaikka sitten niin, että minä syön Toisinsyöjä-paleota, jonka olen itse määritellyt.




Sinähän et sitten syö mitään Suomen ulkopuolella tuotettua, ethän? Kivikauden ihmisillä ei ollut merillä seilaavia konttilaivoja...

Kyseessä on oma määritelmäni noin ylipäätään, ja minulle on aivan yhdentekevää mitä sinä siitä ajattelet tai miten sinä paleon määrittelet.




Itse asiassa eniten käyttämäni maitotuote on luomu kyytön raakamaito, josta teen kefiirisienellä kotona itse kefiiriä. Siis alkuperäisen suomenkarjan maito.
Toki menee modernin lehmän kermaa ja juustoa myös, mutta ulkomaisia maitotuotteita en osta juuri lainkaan.

Minulle paleo tarkoittaa vain ja ainoastaan lajinmukaista (=ennen maanviljelyksen alkua käytettyä) ravintoa, ei suinkaan elämistä kuten kivikaudella elettiin. Vai pitäisikö paleoiden myös tappaa ei-toivotut vauvat, mikä on ollut läpi ihmiskunnan historian se yleisin syntyvyyden säännöstelyn keino? Ja vanhustenkin pitäisi ymmärtää mennä itse jäälle kuolemaan, kuten eskimoilla?

Että jos oikein tosipaleo haluat olla, niin siitä vaan sitten em. tavoilla. Ja muistathan olla käyttämättä kankaita, ne ovat myös uusimuotista hömpötystä. Siitä vaan itse metsästettyä nahkaa ja turkista päälle. Etkä tietenkään voi käyttää mitään petrokemian tuotteita, tai modernin lääketieteen tuotteita.



En, koska en syö linnunsiemeniä. Ja koska kroppani tykkää maitotuotteista - se paimentolais osuus nääs - niin tärkein kalorinlähteeni on itse asiassa maitorasva.
Ja hampunsiemenet maistuvat pahalta. En syö ylipäätään mitään mikä maistuu suuhun pahalta, koska jos syön niin kroppa rankaisee. Olen ollut niin pitkään syömättä teollista ruokaa, että voin luottaa 100% siihen että makuaisti kertoo mitä keho haluaa.



Lue tämä:
http://en.wikipedia.org/wiki/Lectin

Siinä on syy, miksi en nyt enää siedätyshoidon loputtua voi syödä myöskään esim. tomaattia (vesiripuli), sianlihaa (närästys) jne. Kaikkien ihmisten ei ole tarkoituskaan minun mielestäni pystyä syömään kaikkea. Ennen kun söin mitä vain, luulin että jonkinasteiset päivittäiset vatsavaivat kuuluvat normaaliin elämään. Siedätyshoidon (=söin kaikkea) vuoksi saadut oireet olivat pienemmät eli niitä 'normaaleja' vatsavaivoja. Nyt kun siedätyshoito on loppunut, tulevat tasan juuri ne oireet mitä pitääkin tulla kun syön jotain, mitä kehoni ei halua.

Niinpä minulla ei nykyään ole koskaan vatsavaivoja kun syön niitä ruokia jotka ruokavaliooni kuuluvat. Vain silloin kun syön jotain sopimatonta.

Omistatko lese-, rouhe- ja linnunsiemenfirmojen osakkeita, kun sinulle olisi noin tärkeää että minä söisin asioita joiden pois jättäminen ruokavaliosta on parantanut terveyttäni merkittävästi?

_________________
Lipidaari, laktovoori, lähiruoka

Jos kerron tekeväni jotain itse, se ei tarkoita että suosittelen muita tekemään samoin.
Kaikki sanottava sanottu tismalleen kuten tarkoitan, tulkinnat & rivienväliinluvut täysin omalla vastuulla.

Paleota tai jotain muuta, ihmiskunta on aikojen saatossa jonkun verran, (mutta vain jonkun verran) muuttunut, mutta "ruokateollisuus" on muuttunut aivan valtavasti. Kaikki ei yksinkertaisesti sovi kaikille. Syököön kuka haluaa mitä haluaa, mutta jokainen ihminen on yksilö, omine yksilöllisine tarpeineen ja vaivoineen. Viljojen poisjättäminen on minulla toiminut oikein hyvin, vaikka ukko vieressä mussuttaa pullaa ja lihapiirakkaa ja haaveilee mannapuurosta. Hänelle niistä ei tule vatsavaivoja, eikä verensokeri nouse pilviin. En valita, vaan keitän hänelle sitä puuroa, vaikka onkin ainoa viljansyöjä, kanojen lisäksi, koko talossa.

_________________
viewtopic.php?f=11&t=25856

viewtopic.php?f=11&t=62947&start=1485


Fac ut vivas.

Kunnon paleo ei syö hamppua eikä mitään viljeltyä, mutta syökö varhaisagraarikaan? Lueskelin vähän hampun historiasta, kuitu- ja huumekäyttö ovat olleet ne tärkeimmät, ja siemenöljyä on käytetty lampuissa ja voiteluun

Ja rasvaköntsiä housussa pelkääville, mutta rouhelesesahajauhoa ravintona ihannoiville selvennykseksi: hampun kuitukäyttö ei ole ollut ravitsemuksellista, vaan kuidusta on valmistettu köysiä, kankaita ja paperia eikä näistä mitään ole syöty, mikäli ei lasketa nenäliinoja nälkäänsä puputtavia huippumalleja, varsin myöhäinen ilmiö tämäkin.

_________________
[...] chaos is found in greatest abundance wherever order is being sought. It always defeats order, because it is better organised.

-Terry Pratchett

Noh, eläähän se ihminen muusta kuin leivästä, vai miten se meni?

Mutta vakavasti ottaen, ainakaan tämä hamppu mitä täällä koto-Suomessa on kasvanut ei ole ns. huume-hamppua. Huume-hampuksi soveltuvat lajit ovat "Cannabis sativa" ja "Cannabis indica". Suomen suvessa kasvava "maatiashamppu", "Cannabis ruderalis", taas sisältää lähes olemattoman määrän kannabinoideja ja THC:tä.

Joopa, ja siitä on tehty vaatteita, köysiä, mattoja ym syömäkelvotonta. Jo ennenmuinoin.
" Ensimmäiset kudotut kankaat olivat hamppua, ja ne ovat peräisin ajalta 7000–8000 vuotta eaa.

Sata vuotta ennen ajanlaskumme alkua kiinalaiset valmistivat käärepaperia, ja vuonna 105 keisarillisen palatsin ministeri Tsai Lun onnistui valmistamaan kirjoituspaperia. Vanhimmat päivätyt paperit on löydetty Gobin erämaasta, ja ne ovat peräisin vuosilta 265–334. Kiinalaiset valmistivat paperia kuitukasveista – kuten mulperipensas, kiinanruoho (rami), pellava ja hamppu – sekä ramin, pellavan ja hampun lumpuista. Kuudensadan vuoden ajan vain kiinalaiset osasivat valmistaa ohutta mutta erittäin kestävää hamppupaperia."

_________________
viewtopic.php?f=11&t=25856

viewtopic.php?f=11&t=62947&start=1485


Fac ut vivas.

Niin, puhut nyt siis kuituhampusta? Monipuolinen kasvi, eikä ? Yhdestä lajista jalostettu niin vaan moneksi! Yhdestä kuitua ja vaatteita, toisesta ravintoa paleodieetille, kolmannesta mielensä syövereihin!