karppaus.info

Oletteko huomanneet kaupassa yhtään lisäaineetonta jäätelöä? Tai mitään edes lähelle sitä, kunnollisista luonnon raaka-aineista valmistettua? Kaikki tähän asti kohtaamani jäätelöt vilisevät E-koodeja ja joissakin on myös ensimmäisten ainesosien joukossa osittain kovetettu kasvirasva, jota erityisesti haluan vältellä.

Ei sitä ole. Itse täytyy tehdä jos lisäaineetonta haluaa.

_________________
Elämä on arvaamatonta, koska tahansa voi tapahtua jotain hyvää. Eeva Kilpi

Ellemme varmuudella tiedä, kuinka tulee käymään, olettakaamme että kaikki käy hyvin. Mauno Koivisto

Luomukaupassa saattais olla?

_________________
" Äläkä saata minua kiusaukseen, löydän sinne kyllä itsekin. " - Josh Billings.

Käytännössä täysin lisäaineetonta jäätelöä ei Suomessa myydä (paitsi mä oon melkein varma, että näin sellaista Muruluukussa joskus, mut se on lopettanut jo) mutta Ben&Jerry's ja Mövenpick osuu kaikkein lähimmäksi puhuttaessa lisäainettomuudesta: guarkumi ja karrageeni ensimmäisessä ja hera, maitoproteiini, tärkkelyssiirappi ja tärkkelys jälkimmäisessä.

Suomalaisia, lähes lisäaineettomia jäätelöyrittäjiä:

http://www.boerderijijs.com/showpage.php?menuitem=MENESTYS&langid=12 Maatalon jäätelö
http://www.peltolanjuustola.fi/ Peltolan Juustola
http://www.pappagallo.fi/Items.aspx Pappagallo

Kotijäätelökin tietääkseni myy ainakin väriaineetonta jäätelöä.

_________________
Jos jonkinlaista ylläpitoa ja laifstailia, vilkaisehan!

"Remembering you are going to die is the best way I know to avoid the trap of thinking you have
something to lose. You are already naked. There is no reason not to follow your heart."

Juu taitaa olla just toi Peltolan Juustola jonka tuotteita meidän ihana Chaga myy

_________________
" Äläkä saata minua kiusaukseen, löydän sinne kyllä itsekin. " - Josh Billings.

Hagen Dazin mansikkajäätelö taisi kanssa olla varsin "puhdasta", joskin ainakin meistä aika makeaa.

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Minulle ainakin suurin ongelma kaupan/ravintolan jätskeissä on makeus. Vaikka olisi kuinka itsetehtyä ja lisäaineetonta ei se poista sitä, että ovat äklömöklöjä. Hyvää jätskinkorviketta saa kohmeisista marjoista, kermasta ja jugurtista. Muistuttaa ihanasti jugurttijäätelöä, kun surauttaa tehosekoittimessa ja syö samantien.

_________________
"Experience is not what happens to you; it's what you do with what happens to you." - Aldous Huxley

Pölinöitä vol. 4 ja palstaunelmia

Oulaliina jolkottelee kohti puolikasta

Saman merkin vaniljajäätelö on tähänastisista vaniljajädeistä parasta, mitä olen syönyt. Lidlin bourbon-vanilja tulee hyvänä kakkosena.

Täytyy kiittää erästä saksalaista kaveripoikaa, joka sitä mulle tarjosi

_________________
Jos jonkinlaista ylläpitoa ja laifstailia, vilkaisehan!

"Remembering you are going to die is the best way I know to avoid the trap of thinking you have
something to lose. You are already naked. There is no reason not to follow your heart."

Sama ongelma täällä.Mä teen "jätskiä" siten että kohmeiset marjat ja kerma sauvasekoittimella sekaisin ja heti syömään. Jugua en oo koskaan kokeillutkaan. Pitääpä joskus.

Oikean jätskin makeutta voi laimentaa kermavaahdolla kun antaa jätskin ensin hieman pehmetä. Tätä tulee vaan harvoin tehtyä kun noissa jädeissä on glukoosi-fruktoosisiirappia ja sitä haluan välttää.

_________________
Elämä on arvaamatonta, koska tahansa voi tapahtua jotain hyvää. Eeva Kilpi

Ellemme varmuudella tiedä, kuinka tulee käymään, olettakaamme että kaikki käy hyvin. Mauno Koivisto

Kiitos vastauksista. Häagen Daz näyttää olevan sitä mitä hain.

OT: suosikkijäätelöideni ainesosaluetteloita katsoessa pisti silmään myös eräs jonka ensimmäinen aines oli ravaton maito ( http://www.loveicecream.com/fi_fi/produ ... product=26 )

Huomasin, että mainostettiin suomalaista luomujäätelöä lisäaineettomana: http://www.jymy.fi/ainesosat-ja-ravintoarvot/

Sieltä ensimmäinen:

Rasvaton maitojauhe, glukoosisiirappi ja johanneksenleipäpuujauhe ovat tuossa ainesosia, joita en itse laittaisi. Lisäksi nuo kaikki Jymyn jäätelöt näyttävät olevan maito- eikä kermapohjaisia, joten kotitekoisen veroista ei tuokaan ole. 100 grammassa sokeria 18 g ja rasvaa 12 g, mikä taitaa tarkoittaa sitä että tuosta tulee aivan samanlainen sokeria syönyt olo kuin tavallisistakin kaupan jäätelöistä. Kotitekoisilla kermajäätelöillä taas saa näppärästi ja maukkaasti rasvannälän tyydytettyä.

Mutta Jymy-jäätelöiden plussaksi luettakoon, että maut ja värit tulevat raaka-aineista eivätkä esansseista ja väriaineista. Suuri marjamäärä esim. Jymyn mustikka-jäätelössä kuitenkin valitettavasti johtaa siihen, että rasvan osuus jää vielä tuota Jymyn sitruunajäätelöäkin alhaisemmaksi.

Häagen-dazsilla on ihan laadukasta jäätelöä. Sitä saa pyytämällä kauppaan, jos ei jo ole.

Esim Vanilla:

_________________
Nature doesn't jump.

Praise the lard!

Maistoin vihdoinkin tuota. Ainesosaluettelo oli jonkin verran muuttunut: rasvattoman maidon tilalle oli tullut rasvaton maitotiiviste ja vaniljauutteen tilalle ”luontainen vanilja-aromi.” Kovuus suoraan pakastimesta oli samaa luokkaa kuin kotitekoisella vaniljakermajäätelöllä, mutta maku ei ollut. En huomannut siinä vaniljan makua ollenkaan. Aidon vaniljan hinta onkin viime vuosina noussut aika paljon, joten sinänsä ymmärrän, jos ovat nyt vaniljassa säästelleet. Joka tapauksessa, tämä Häagen Dazs taitaa edelleen olla kaupan jäätelöistä se, joka on lähimpänä kotitekoista kermajäätelöä. Harvassa kaupan jäätelössä nykyään edes on pääraaka-aineena kerma.

Olen aloittanut tämän ketjun vuonna 2011. Silloin halusin lisäaineetonta jäätelöä, mutta nykyään minulle oikeastaan painaa lisäaineita enemmän vaakakupissa kermapitoisuus. Jos olisi tehty kermaan ilman lisättyä maitoa, voisin nykyään jokusen E-koodin hyväksyäkin. Toisaalta, keltuaiset todennäköisesti edesauttavat täyteläistä makua paremmin kuin E-aineet.