Valtz0r kirjoitti:
Mirka kirjoitti:
Ota tarkasteluun mieluummin Harvardin seuranta! Se on suurin, kallein, pitkäaikaisin ja parhaiten toteutettu ravintotutkimus Maapallolla ever! Se osoittaa selkeästi, että tyydyttynyt rasva ei korreloi sydäntautiin mitenkään, sen sijaan transrasva ja glukoosikuorma korreloi, ja kasviöljyn runsaampi käyttö vähensi. Suunta näyttää siis karppausta tukevalta ja on maailman arvostetuimpien tutkijoiden tekemä.
Minkä niminen?
Mut eiks Harvardin ruokapyramidi suosi myös täysjyväviljoja?
Ja ainakin elsillä oli myös vähän ehkä öö... negatiivisempaa näyttöä kasvirasvoista verrattuna eläinrasvoihin:
viewtopic.php?f=14&t=41228Se Harvardin kokonaisuus on itse asiassa todella hyvä pakka alkaa. Aloin itsekin sieltä, vuonna 2001
Se on todella opettavainen ja voisi olla hyvä vaikka iso pala opinnäytteeseesi.
Ja taustaa: se "suurin ja kaunein" ei ole kyseisen hoitajatutkimuksen VHH-osa vaan koko Harvardin hoitajatutkimusten rypäs.
Joka alkoi kun Willett (alkuaan voimakkaasti vegepainotteinen Ornish'in tapaan) halusi todistaa miten eläinrasvat ovat hankalia, ja sai sitä varten himmeän suuren projektin. Jossa ei tutkittu ensisijaisesti ruokavaliota vaan ehkäisypillereitä ja niiden oletettuja terveysvaikutuksia (hei, rahaa piti saada jostain, ja noilta sen saa). Tuloksena oli hurja, melkein 100,000 alunperin tervettä sairaanhoitajaa käsittelevä epidemiologinen monivuotinen seuranta. Ja joukko muita
Sieltä on tullut hurjasti dataa, joka kertoo muun muassa:
- että tyydytetty rasva ja kokonaisrasva eivät ole sen enempää sydänvaivojen kuin diabeteksen taustalla (mitä jälkimmäistä mirka eilen väitti tutkimusten selvästi todistavan... ja joo ei, en ymmärrä, saati tiedä mikä hänen tämänhetkinen kantansa sitten onkaan)
- että ehkäisypillerit tai hormoonivalmisteet yleensä eivät olleetkaan terveysvaikutteisia (kuten yleisesti uskottiin)
- että hiilihydraatit ovat kuin ovatkin ikävästi linkissä sekä ylipainoon että näihin elintasosairauksiin.
- että teknotranssit ovat terveysriski. Jopa niin suuri, että niitä viimein alettiin rajoittamaan jenkeissä myös viranomaisteitse
Se mitä tuo data ei vahvista,
- on mirkan väite kasvirasvojen ja varsinkin Pufan edullisuudesta enää suurina määrinä, laadusta riippumatta (ja joo, laadusta riippumatta ne on esitetty tutkimuksissa, margariinit ja extraverginet ja mäkkärin paistorasvat kaikki iloisesti samassa). Näin siksi, että siinä tutkimuksessa kukaan ei missään neljänneksessä/viidenneksessä/kymmeneksessä käyttänyt eirtyisen paljon kasvirasvoja ja Pufa-määrät jäivät yllättäen aika mataliksi.
- eikä se vahvista myöskään kasviproteiinin terveysvaikutuksia. Ehkä siksi Harvardin ravitsemussivut suhtautuvat (tai ainakin vielä pari vuotta sitten suhtautuivat) varovaisesti mm soijaan ja totesivat, ettei sitä ehkä kannata terveysruokana esitellä, mm havaitun rintasyöpäriskin takia.
- eikä Harvardin kanta kuituihinkaan ole samaisten ravitsemussivujen mukaan niin myönteinen kuin ehkä voisi kuvitella: siellä kuidut terveysvaituksineen ovat esimerkkinä muuttuvasta tieteestä - siis siitä miten aluksi uskottiin niitä tosi terveellisiksi mutta sittemmin kävikin näin...
Eli joo, hoitajatutkimus vahvistaa toden totta väitettä, etteivät eläinperäiset tuotteet ole vaarallisia.
Mutta kuinka ollakaan, ei tarvittu kuin yksi kuva (siitä Willett'in 1997 NEJM-julkaisusta), josta teknotranssit oli jätetty pois ja jossa ei oltu eritelty eläin- ja kasvirasvoja ja johon oli otettu mukaan tilastollisesti ei-merkitsevä ja p-arvoiltaan huono "tyydytetty rasva", niin KTL viittasi siihen melkein 10 vuoden ajan, todistuksena eläinrasvan haitoista sydämelle ja verisuonille. Ja tämä usko ja ikoni olivat oli niin vahvoja, että vaikka itse jutussa on reilusti sanottu että "eläinrasva ei vaikuttanut kuolleisuuteen mitenkään" niin jopa jutun lukenut mirka väitti sujuvasti pari vuotta lukemisen jälkeen (täällä, pitkien ituhipin alkamien keskustelujen sarjassa), että kyseisessä jutussa eläirasvan ja sydänvaivojen välille olisi löydetty korrelaatio, vaikkakin heikko. Mikä on väärin, koska yhteys eli korrelaati oli Willett'in ja jutun itsensä sanoin tarkasti nolla. Muttei mirka ole tässä mikään poikkeus. Ikonit OVAT vahvoja. Niin vahvoja että tulkinta ja jälkiputeet voittavat useinkin datan.
_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä.
Tyyli täällä, kliksEi eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)